商品学理论与实务

封面

版权信息

前言

第1章 商品学绪论

1.1 商品概述

1.2 商品学的研究对象、内容与任务

1.3 商品学的产生与发展

实训题

复习思考题

第2章 商品分类与编码

2.1 商品分类概述

2.2 商品分类体系

2.3 商品目录和商品编码

2.4 商品条码

实训题

复习思考题

第3章 商品质量与质量管理

3.1 商品质量概述及现代商品理念

3.2 商品质量的基本要求

3.3 影响商品质量的因素

3.4 商品质量管理和质量监督

实训题

复习思考题

第4章 商品包装

4.1 商品包装概述

4.2 包装材料

4.3 商品包装技法

实训题

复习思考题

第5章 商品检验

5.1 商品检验及程序

5.2 抽样

5.3 商品检验的方法

5.4 商品品级

5.5 商业企业的质量监督检验

实训题

复习思考题

第6章 商品储运与养护

6.1 商品储运概述

6.2 商品在储运中的损耗与质量劣变

6.3 常见的商品养护技术

实训题

复习思考题

第7章 商品标准及标准化

7.1 商品标准

7.2 商品标准化

7.3 商品质量认证

实训题

复习思考题

第8章 商品与环境、资源

8.1 商品与环境保护

8.2 商品与资源保护

8.3 绿色革命

实训题

复习思考题

第9章 主要商品的特性及鉴别选购

9.1 食品类商品的特性及鉴别选购

9.2 服装商品

9.3 家用电器的分类和基础知识

9.4 日用工业品的特性及鉴别选购

实训题

复习思考题

附录A 常见的大类商品需要 索取的文件、证件

附录B 中华人民共和国进出口商品 检验法实施条例（摘录）