米面杂粮这样吃

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作者简介

前言

米·面·杂粮面面观

米的基础知识

面的基础知识

杂粮的基础知识

Part 1 米类

粳米

籼米

糯米

黑米

小米

薏米

米粉

西米

锅巴

Part 2 面类

小麦

面筋

大麦

Part 3 杂粮类

高粱

荞麦

玉米

燕麦

芝麻

黄豆

蚕豆

红豆

黑豆