广西米粉：舌尖上的缠绵

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“非遗广西”丛书编委会

前言

心之挂念桂粉飘香

“那”样精彩：历史悠久的广西稻作文化

这般好味：包罗万象的广西米粉

三大翘楚名声远扬

桂林米粉：卤水为魂 回味甘香

柳州螺蛳粉：未见螺影 但闻螺香

南宁老友粉：暖心暖身 友情味道

各色各味别样风情

南宁生榨米粉：时间酿造 发酵风味

宾阳酸粉：酸甜爽滑 开胃优选

全州红油米粉：红妆素裹 热辣鲜香

长安滤粉：如线如注 通透爽口

风吹日炙光热气息

中渡干切粉：两蒸两晒

罗秀米粉：一两拔千斤

京南米粉：以泉水入味

特殊造型匠心坚守

横县榃僧簸箕粉：石磨做浆 簸箕做形

雁江粉利：蒸制揉成柱 岁末盼吉利

南宁粉虫：搓制而成 寓意呈祥

浇头为主粉做配角

玉林牛腩粉：牛腩配肉丸 一碗不过瘾

钦州猪脚粉：闻到猪脚粉 神仙也打滚

附录

项目简介

传承人小传