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餐饮企业规范化管理全书
更新时间:2014-01-24 15:05:13
最新章节:第118章 餐饮店领导艺术(4)开会员,本书免费读 >
本书以管理理论为引入点,重点以管理制度、工作规范、防伪职责和表格等实用工具的形式,全面而具体地介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、包括前期经营规划、厨房管理、服务现场管理、原料采购管理、菜单设计管理、营销管理、质量控制管理、成本控制管理等几大板块,全方位展示了餐饮企业实施规范化管理的各个方面与细节。
品牌:金石海纳
上架时间:2007-08-01 00:00:00
出版社:电子工业出版社
本书数字版权由金石海纳提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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企业内功
本书从企业经营管理的实践出发,尊重常识,注重实效,全力打造“战、组、人、财、运”的企业内功心法。“战”是指企业战略,从商业向善出发,形成企业发展理念,实施企业战略管理,保障企业行稳致远。“组”是指组织体系,打造统筹规划、软硬结合、内外兼修的企业组织,支撑企业战略落地。“人”是指人力资源,实施人才开发,创新激励机制,提升组织效能,赋能企业价值创造。“财”是指财税管理,深化业财融合,优化资源配置,防控管理13.9万字 - 会员
老板财税管控一本通
本书分为13章,涵盖的主要内容包括老板不懂财务的九大危害、老板十大财务思维、老板要掌握的17个业财指标、十大节税方案、如何解读财务报表、如何管理财务人员、财务战略规划、账行天下——账系统、钱出一孔——钱系统、税税平安——税系统、算得精准——预算系统、内控有方——内控系统、投融有道——投融资系统。管理10.8万字 - 会员
高绩效管理:4-D系统项目实践与案例解析
本书共三章内容。第一章解读4-D系统,让读者能快速了解并掌握4-D系统的核心知识和部分操作流程;第二章通过企业应用案例解析,展示了4-D系统在团队管理、销售业绩提升、抗压能力提高、大项目逆袭、公司文化建设、创业团队共创、个人创业方面的赋能作用;第三章解析了4-D系统在亲子教育和个人成长方面的赋能作用,将看似复杂的系统应用在家庭和生活中,使“剪不断,理还乱”的人际互动得到良性发展。管理9.7万字 - 会员
曹操的启示:局面是经营出来的(曾仕强说三国系列作品)
曹操一直以来颇受争议,有人说他是“汉贼”,也有人觉得他是一代枭雄。对这个人物,曾仕强教授有不同的解读。曹操并非世袭贵胄,也不是皇族正统,他从一个普通小吏一步步走上了权力的巅峰,在这个过程中有很多故事值得研究。曹操最大的特点是在机会到来时能够及时抓住,从而一手为自己营造出有利局面。这与企业管理中的道理不谋而合。通过阅读《曹操的启示:局面是经营出来的》,你可以借古通今,将古人的智慧运用到企业管理中。管理1.9万字 执行:员工版
基层员工是企业最广泛、最直接的执行者,企业要想高效、精准地实现目标,必须培养大量会执行的员工。只有基层真正能够高效执行,企业才能实现战略落地、赢在执行。余世维博士在四十多年的管理、咨询与培训职业生涯当中,讲得最多的就是“执行”。他总结了高执行力员工具备的九大特征,分析了执行不力的根源所在,并从工作态度、职业化、沟通、团队协作等关键方面提出改善的方法,帮助员工干好执行、高效落地。管理7.6万字- 会员
老HR手把手教你搞定薪酬设计
本书是作者在丰富的薪酬管理实践基础上精心打磨而成,将大量复杂的薪酬管理理念转变成简单的工具和方法,并实现可视化、流程化、步骤化,力求营造薪酬管理的宽阔视野,有效指导和帮助读者做好薪酬管理实务工作,是一本真正看得懂、学得会、用得上的薪酬管理工具书。管理8.1万字 商业模式原理:解密企业长期盈利逻辑(2020版)
为什么“愤怒的小鸟”会在没有任何传统渠道宣传的情况下“一飞冲天”?为什么苹果公司会摆脱“管理经营最糟糕公司之一”的头衔,实现华丽蜕变?为什么IBM在“砍掉”有显著优势的PC业务之后能更具活力?这一切的背后都蕴含着商业模式的创新。进入21世纪之后,商业模式逐渐取代产品和服务成为商业竞争的主题。那么究竟什么是商业模式?商业模式到底有什么功能?商业模式如何演变、成型?《商业模式原理》一书将为您解开上述谜管理21.1万字- 会员
中国式思维
不了解中国人的思维方式,你怎么为人处世?洞悉中国式思维的特点,你就掌握了与所有中国人打交道的诀窍。正如曾仕强先生在《中国式思维》一书中所言,当下很多中国人“时常脑筋不清楚”“对自己很不了解”。通过阅读本书,你可以掌握中国人的思维方式特点,并对中国人的基本精神、信条、立场、标准等有更深入的认识,对于如何处理工作、生活中的人际关系,会有豁然开朗的感觉。管理9.5万字 - 会员
跨国并购后的整合:有效规划的案例
本书通过华意、北汽、中海油等企业案例,强调制订支持公司战略的整合计划,重点关注被收购方、收购方和其他利益相关方之间的有效沟通计划。管理7.4万字