餐饮服务与管理：制度·流程·表格

本书深入探讨了利润在企业发展中的核心地位，提出利润导向是企业生存和成功的关键。“隐形冠军之父”、全球管理大师赫尔曼·西蒙教授凭借多年的学术研究和实践经验，全面解析了利润作为企业最终目标的重要性。书中详细探讨了利润的定义、特征及其在市场经济中的作用，深入分析了不同国家和地区以及行业的利润状况，并针对性地提出了提高利润的系统性解决方案。通过对价格、销量和成本三大利润驱动因素的深入剖析，西蒙教授为企业实

为什么招聘优秀人才这么难？如何让优秀员工越来越优秀？怎么用薪酬体系吸引、留住和激励员工？人力资源部门的定位到底应该是什么？……为什么存在这么多难以解决的问题，作者还是强调“人力资源其实很简单”？这句话并不是指人力资源从业者的工作轻松简单，而是强调一种更智慧的做事方式和洞察力。把简单的事情复杂化比把复杂的事情简单化要容易得多，前者是在工具层面做事，而后者则是先明道、再取法、后用器，是一种慢就是快的做

本书依据组织衰落理论、失败学习理论、组织创新理论、预警理论、系统动力学理论等，采用文献研究、文案研究、实证研究、仿真研究、案例研究等多种研究方法，给出发达国家制造业企业组织衰落治理的经验借鉴，分析我国制造业企业组织衰落的基本情况，探索组织衰落、失败学习、组织创新、企业绩效等主要变量之间的逻辑关系，并给出了我国制造业企业复苏的形成路径，提出了促进我国制造业企业复苏的政策建议。

本书作者在扎实调研白云电气集团、美的南沙智慧工厂、广汽埃安智能生态工厂、科大讯飞等企业相关实践的基础上，构建了企业创新平台建设的“三层次十维度”模型，并进行了深入浅出的讲解。在理念层，明确企业创新平台的定位、目标和战略，建设相应的文化能够更好地引领企业创新平台建设，决定着活动层与支撑层的建设内容。在活动层，实现综合性、业务性、功能性三大类创新平台和数字创新平台的“3+1”建设，是企业创新平台的具体

在当今快速变化且竞争激烈的商业环境中，企业领导者会不断寻求通过内部的组织变革来适应外部的变化，而企业也只有不断提高自己的变革能力才能保持自己的竞争力。数字化和智能化等方面的技术飞速发展，要求组织进行全方位的变革。相对于组织的局部变革而言，公司范围的变革更为复杂，更具挑战性，但做得好的组织会获得竞争优势。许多因素都会影响这种变革的成功。作为变革领导者，他们应该如何提高成功的几率呢？本书从五个维度分别

这是一本专门写给新手管理者的工作方法和思维方法书。针对刚当上管理者就会遇到的31个工作难题，本书以情景化的案例进行讲解，帮助培养问题意识和解决问题的能力，同时提供大量趁手好用的“职场工具”和“自我训练方法”，成为职场人升级打怪的指南手册。

本书以公允价值分层计量为核心，内容主要包括以下四个方面。第一，研究不同的公允价值层次如何选择相应的估值技术及披露方式；比较国内外公允价值层次转换的披露内容，为国内企业提供公允价值计量具体规范的范例。第二，验证中国上市公司公允价值计量的第二、第三层次项目对公司损益是否存在条件稳健性影响，选取样本进行实证分析。第三，实证研究公允价值分层计量与公司权益资本成本的关系，并测试内部控制质量对它们之间关系的调

本书介绍了数据合规的理论及适用场景，作者探讨了数据、数据管理与纠纷解决等多方面的知识，建立了国内比较完备的数据与数据合规理论体系。对如个人信息、数据交易、数据安全公共数据、数据资产与人工智能生成等内容也进行了专门的讨论。本书作者团队丰富多元，既有高校资深教授、地方立法机构从业者、实务经验丰富的大律师，也有头部企业从业人员，内容既有学术调性，也通俗易懂，读起来也轻松有趣。

《新品类战略》有助于读者解决以下问题：如何通过参与新品类竞争使企业获得快速发展？如何在诸多品类中发现目前还存在的“现成的机会”？如何利用品类价值使企业获得离溢价权，并战胜无品类经营者？在知道如何识别、挖掘品类价值的基础上，如何让企业在商战中轻松地赢得一席之地？