中餐冷拼制作在线阅读

中餐冷拼制作

蔡阳主编

教材教辅/中职教材· 3.7万字

更新时间:2023-09-01 12:59:42

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本书内容主要有冷拼的意义与作用、冷拼知识与方法、冷菜制作方法、冷拼造型实例。书中既有理论讲解又有实操过程,既能学会各种烹饪技术,又能理解其依据和基础。
品牌:Jndx_@2024
上架时间:2016-12-01 00:00:00
出版社:暨南大学出版社
本书数字版权由Jndx_@2024提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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