方便面是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。相传，清代大书法家伊秉绶在家中办寿宴时，厨师误将面条放入滚油炸熟了，无奈中只好将已炸熟的面条煮一下，然后浇上炖制的浓汤。由于客人们吃过后赞不绝口，这...