第1章 春三月，此谓发陈(1)
立春助阳生发，激发生命原动力
【黄帝内经立春养生法】
立春是二十四节气中的第一个节气，为每年公历的2月3—5日。《月令七十二候集解》中说“立春，正月节。立，建始也”。立春意味着从这一天起，春季开始了。
《黄帝内经》讲“春夏养阳，秋冬养阴”。春季是人体阳气生发的季节，应顺应天地阴阳之气的变化，适当调养，使得阳气得以宣达。饮食上要多吃生发食物，像葱、姜、蒜、芽菜、萝卜、韭菜等。
立春是冬春之交的季节，天气乍寒乍暖，由于人体腠理开始疏松，对寒邪的抵抗能力减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人不宜马上脱棉服，年老体弱者换装尤宜谨慎，不可骤减。
立春时气温变化反复无常，大风常至，因风气通于肝，外风引动内风，促使肝气亢盛，血压经常呈现大波动，容易引起血压升高。因此很多患高血压的老人应避免过分紧张、焦虑、抑郁，注意不要忘记吃降压药，大风天不宜外出，同时要注意调养精神，少生气，忌暴怒，不应过度疲劳。
春季乃万物复苏之时，也是病毒、细菌活跃的时期，流感、过敏性疾病等易在此时发生。另外，立春季节因风大，风邪入体侵袭肠胃，肠胃素虚的人，容易肠鸣腹泻，所以腹部一定要注意保暖。
【立春节气的气候变化】
立春万物复苏：立春正是阳气初生之时，万物复苏，此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中想破土而出的小草，正等待着“春风吹又生”。“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，形象地反映出立春时节的自然特色。气候日趋暖和，随着立春的到来，人们明显地感觉到白天渐长，太阳也暖和多了，气温、日照、降水也趋于上升和增多，这时适合踏青寻春。
气候仍以风寒为主：立春时节冷暖空气交替频频出现，气温忽高忽低，气压变化也大，但气候仍以风寒为主，因为当阳气和阴气势均力敌且进行交流的时候，便会出现风，尤其初春，更是多风。而在北方，冷空气还是占据着主导地位。
【立春节气的人体反应】
人体脉象为弦脉：随着地气的生发，人的气血已经从内脏开始向外走，这个时候，人的毛孔正处在从闭合到逐步开放的过程，气血从内脏向上走，植物的营养也开始从根部向外走，拱出一个尖尖的嫩芽。初春时中医号脉，大多是弦脉，就像按在琴弦上，有种绷紧向外张的感觉。
毛孔由闭合转向开放：冬天人的毛孔处于闭合状态，夏天完全开放，而春天正好是从闭合向开放的过渡阶段。在这个阶段，人只有多穿一些衣服，才有助于毛孔的逐步打开，以使气血畅通地向外发散。人体有自保功能，如果穿得少了，毛孔就自动闭合了。
【立春节气的养生原则】
春季养肝正当时：立春阳气生发，养肝能护阳。
“肝喜调达而恶抑郁”，中医认为，肝脏与草木相似，所谓调达，就是指肝像树一样喜欢不受约束地生长，不喜欢受压抑。春天到了，草木在春季萌发生长，肝脏在春季时功能也更活跃，排浊气、畅气血，肝气起到了引导气血从里向外调动的作用，正是调养肝脏的大好时机。
养肝重在疏泄：中医学五行还认为肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达，故生气发怒易导致肝脏气血瘀滞不畅而成疾。养肝要戒怒，因此在立春时节，要力戒暴怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。
【立春饮食宜辛甘发散，忌酸收之味】
不宜吃酸味食物：饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。
《素问·藏气法时论》说，“肝主春，肝苦急，急食甘以缓之，肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。
适当多吃补肝养肝的食物：平时应有目的地选择一些补肝养肝的食品，如动物肝脏、鸭血、乌梅、豆制品、鸡蛋等。
多吃绿色蔬菜：饮食调养应进食清爽绿色蔬菜，提升阳气生发，进而达到调养身体的目的。
可适当多吃辛甘的蔬菜，如大葱、香菜、韭菜、芹菜、豌豆等。此外，胡萝卜、菜花、白菜及青椒等新鲜蔬菜也有提升阳气之效，可多吃。
春季常吃芽菜：春季最常见的生发性食物莫过于芽菜，常见的有豆芽、香椿芽、姜芽等。《黄帝内经》中讲“春三月，此为发陈”。发，是发散的意思；陈，是陈旧的意思。《黄帝内经》把万物发芽的姿态不叫发新而叫做发陈，是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散出去的功效。
所以，如果人体的阳气发散不出来，可借助这些嫩芽的力量来帮助发散。
【推荐立春养生菜】
虾仁韭菜：取虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，酱油、淀粉、盐、植物油、香油各适量。虾仁洗净，沥干水分备用。韭菜择洗干净，切3厘米长小段备用。鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀腌约20分钟备用。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放盐，淋酱油，搅拌均匀起锅即可。此菜具有补肾阳、固肾气、通乳汁的功效。韭菜含有大量膳食纤维，能刺激肠壁，增强肠蠕动。
蘑菇炒山药：取干蘑菇15克，新鲜山药300克，芹菜100克，植物油、水淀粉、酱油、鸡精、盐各适量。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，泡菇水备用；同时将山药洗净去皮切小片，芹菜洗净，切成相同大小的段；炒锅烧热放入油，油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，用适量水淀粉勾芡，再加入适量酱油、盐、鸡精调味即可。此菜健脾益气，可防止立春肝气旺伤脾。
【宜用疏肝理气、防风药膳】
立春时药物保健也要顺应节气，应选择有利肝升发、顺调的中草药，如首乌、枸杞子、郁金、丹参、元胡等，可入膳、入药，都是立春养生的好选择。
防风粥：春天可喝防风粥。将10—15克防风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用；把50—100克大米淘洗干净后入锅，加入适量清水，熬煮成稀粥后，在粥内加入防风药液，再放入洗净切碎的2根葱白，用小火稍煮后即可调味食用。中医认为，防风有祛风解表、祛湿止痛、祛风止痒之功。春季受了风寒后头痛鼻塞、周身酸痛的人都可食用。注意防风粥应趁热服食，服食后以稍稍出汗为宜。
芹菜制首乌瘦肉粥：取芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，小米100克，盐、鸡精、料酒各适量。将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用；将芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用；将小米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸；再加猪瘦肉末后烹入料酒，改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加盐、鸡精适量，拌匀即成。这款药膳具有滋养肝肾、平肝降脂的功效。
【防治春天易犯的高血压】
中医认为高血压的发病与肝气、肝阳的生发密切相关。春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩。因此提醒高血压患者，一旦感觉头晕、头胀痛时，除了在医生的指导下及时调整降压外，还要注意饮食清淡，控制盐、脂肪的摄入，严格戒烟限酒。另外，保持心情舒畅也能预防高血压。从立春起，人体的肝阳、肝火、肝风也随之上升，容易导致气血逆乱，使内分泌功能紊乱，免疫力下降，容易引发高血压。所以，在精神养生方面要力戒暴怒，更忌情怀忧郁。
【拔罐加食疗可治立春易患的头痛病】
立春为冬春之交，时常有大风，如果生活起居未避风邪，以致诸邪自表侵袭于经络，上犯头部，使人体清阳之气升之不畅，浊阴之气不降，化为头痛。对外感风邪引起的头痛，可用单纯拔罐法治疗。对大椎、风府、曲池三穴拔罐，留罐10分钟，每天1次，3次为1疗程。此法特别适用于风热头痛，症状表现为：头痛而胀，甚则疼痛如裂，伴有发热恶风，大便秘结，小便黄赤。
可配合天麻炖鱼头药膳，天麻是防风药物，对治疗因风邪导致的头痛病很有效果。天麻药膳具体做法：将1个鱼头（鲤鱼、青鱼、鲢鱼的鱼头均可，重250克左右）去鳃、洗净放入大碗内，再将20克天麻洗净后切成片。接下来把天麻放入鱼头内，再加葱、姜、料酒、盐及清水适量，放入锅中隔水蒸至鱼头酥烂。
雨水谨防寒湿，养肝莫忘调脾胃
【黄帝内经雨水养生法】
每年公历的2月18—20日为雨水节气。“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水”。这个节气的到来表示降雨的开始，也表明雨量会逐渐增多。
在春季，肝脏活动比较旺盛，肝木易克脾土，稍有不慎容易导致脾胃受损。同时，因为降雨的增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃。所以，在这一时期，要防止身体受湿邪之侵，饮食上要多吃一些健脾利湿的食物，才会起到养护脾胃的作用。
雨水时节，雨水的降临导致气温降低，昼夜温差变化大，所以不要过早地脱去棉衣，以防风寒侵袭。也要多锻炼身体，多到户外做深呼吸运动，多晒太阳。体弱易感冒的人可吃玉屏风散，这个药的主要成分就是防风、黄芪、白术。
雨水时节，初雨将下，易患关节痛，尤其是风湿性关节病，“反了春，冻断筋”，说的就是这个意思。有这类顽疾的老年人尤其应注意保暖，特别是肩关节、腰关节等部位的保暖。
【春雨纷飞，润物无声】
万物争春：“雨水”一到，意味着寒冷的冬季完全过去了，生机勃勃的春天到来了，天气开始变得暖和，冰雪也融化成水，滋润万物，所有的生命都准备着绽放出新的活力。
雨量比冬季多：此节气代表天气已经开始回暖，降雪减少，雨量增多。雨水节气到来，并不是说这一天一定会下雨，而是表示冬季少雨的现象将告一段落，从这一天开始，降水将逐渐频繁。
雨水到，农活忙：草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽，大地渐渐呈现出一派欣欣向荣的景象。正如农谚所说，“立春天渐暖，雨水送肥忙”。
北方小麦已越冬，开始返青，南方则雨水渐多，将开始插秧，到处都是一片春耕的景象。
【雨水节气的人体反应】
容易感觉疲劳：在寒冷的冬天，人体的皮肤毛孔、汗腺会产生收缩，以减少体内热量的散发。
到了雨水时节，人们常常出现头昏脑涨、手脚无力、做什么都打不起精神、想睡觉的现象。那是因为气温回升，皮肤毛孔舒张，供血量增多了，而供给大脑的氧气则相应减少，就会感到疲劳。
抵抗力有所减弱：“雨水”的气温冷暖不定，是全年寒潮出现最多的时节之一。初春的雨露会使室外温度骤降，老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病、心肌梗死等；而抵抗力弱的小孩容易引发呼吸系统的疾病，比如咳嗽、感冒。
【雨水节气的养生原则】
护脾胃，固本培元：人体一天所需的物质能量、气血、津液、精髓等，都靠脾胃产生，脾胃强健，脏腑的功能才会强盛。脾胃不仅生化能量，也是调节气机升降运动的枢纽。人身元气是健康之本，而脾胃则是元气之本。元代医家李东垣提出“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿”的观点。《脾胃论》
说“真气又名元气，乃先身生之精气，非胃气不能滋之”。说明脾胃虚弱是百病滋生的主要原因。
防湿邪，不伤脾胃：春季万物的生长都离不开雨水的滋润，但人体在这雨水的长期“滋润”下，不仅浑身会感到黏腻、不舒服，往往还会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状，这是由于脾胃受到湿气困扰所引起的。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿，将多余的水分排出体外。
慎脱衣，避湿寒：初春阳气长，阴气退，气候日趋暖和，人体的毛孔开始打开，但此时北方的阴气未尽，虽然温度不像寒冬腊月那样冰冷刺骨，对风寒之邪的抵抗力则会有所减弱，易感风邪而感冒生病，要慎重减衣。
推荐雨水养生菜
猴头菇煲鲜鸡汤：净鸡1只，猴头菇250克，黄芪50克，姜15克，盐4克，植物油适量。鸡洗净斩块。锅中放油，烧热后爆香姜片，下入鸡块爆炒片刻，取出。黄芪洗净，与鸡块一同放入煲中，加适量清水，大火煲沸，改小火煲2小时，拣去黄芪。猴头菇洗净，切片，放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。此汤具有补脾益气、助消化、抗肿瘤的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良者。
眉豆花生煲鸡爪：取眉豆、花生、猪瘦肉各30克，红枣3颗，陈皮10克，生姜3片，鸡爪8只，冬菇5朵，盐适量。红枣去核；陈皮、眉豆、花生洗净，并稍浸泡片刻；鸡爪去皮、趾甲，洗净切开，焯一下沸水；猪瘦肉洗净，不必切开。上述全部材料一起加入瓦煲内，加入清水2500毫升（大约10碗水），大火煲沸后，改小火煲2小时即可。
此汤健脾胃而不油腻，具有益气、消肿的功效。
【宜用生发阳气的药膳】
扁豆红枣粥：一些老中医养生家常推荐扁豆红枣粥补脾胃。扁豆红枣粥制作非常方便：15粒白扁豆、15颗红枣、150克小米，洗净，放入锅里，再加适量水，用大火烧沸后改用小火煮成稀粥，吃的时候可根据个人口味加入红糖。中医认为，白扁豆性甘味微湿，归入脾胃二经，有健脾和胃、化湿利尿、消肿、和中益气的功效。
山药粥：山药味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃的功效，春季食用，能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；又能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强免疫力。
【贴敷治疗雨水时节易犯的风湿性关节病】
春季是风湿病的好发季节。《黄帝内经·素问·痹论》说“风湿寒三气杂至，合而成痹也”，即外界的风、寒、湿三种邪气侵入人体，注于经络，留于关节，使气血痹阻而为痹症。
治疗风湿性关节病可选择贴敷，贴敷可以调节人体阴阳水平，扶助正气，既能治疗痹病，又能防止疾病的发生。此疗法可发挥药物、腧穴的双重治疗作用而使疗效倍增，因而具有通经活络、祛风除湿、调节机体免疫功能的作用。每5天贴1次，共贴3次，每次贴敷6—8小时，病程长的患者可适当延长疗程。穴位可选择下肢足三里、委中、阳陵泉、环跳、昆仑，上肢肩井、手三里、孔最、合谷。
惊蛰排毒祛邪，警惕肝病的侵扰
【黄帝内经惊蛰养生经】
惊蛰在每年公历的3月5—7日，这是一年中的第三个节气。七十二候中惊蛰三候为“一候桃始华；二候（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠”，惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫，此时过冬的虫卵也要开始孵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。
惊蛰时节还要防风痹。因为早春多风，天气乍暖还寒，忽冷忽热，受风后容易发生关节肌肉酸痛，其特点是游走性的，可先后发生在肩、颈、腰等关节。养生方法是脱冬衣要晚，选择药物治疗时，可服舒筋活络丸或风湿骨痛丸等。这个时节最容易感染上病毒性疱疹，如带状疱疹，严重者会集中于腰部，俗称缠腰火丹，要及时治疗。
饮食调养要根据节气变化和每个人的体质情况而定。主要以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能生发阳气的食物。春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃养脾食物，还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。
【惊蛰节气的气候变化】