第40章 酒店餐饮经营市场准入分析与管理(1)

（第一节）餐饮经营的市场准入分析

1.细分餐饮市场

餐饮市场的细分，就是根据消费者的不同愿望、需求、消费特点等因素，把所有消费群体划分为几个具有相同需求、相同消费特点的群体，然后再...