夏枯草

【别名】麦穗夏枯草、麦夏枯、铁线夏枯、铁色草、棒柱头花等。

【来源】唇形科植物夏枯草的果穗。

【性味归经】味辛、苦，性寒，归肝、胆经。

【产地溯源】全国各地均产，主要产于江苏、浙江、安徽、河南等地。

【现代研究】夏枯草主要含有三萜皂甙、咖啡酸、生物碱、水溶性盐类等。药理研究表明，夏枯草具有降血压、抗心律失常、抗炎、抑菌等作用。

【选购保存】夏枯草的选购以色紫褐、穗大者为佳。贮存时防潮、防蛀。

效用特点

夏天是植物生长茂盛的时期，但却是夏枯草的枯萎期，故得此名。夏枯草主归肝经，肝开窍于目，其性寒能清热，故具有很好的清肝火、明目的作用。现代药理研究表明夏枯草的茎、叶、穗及全草均有降压作用，但穗的作用较明显，所以临床常用于治疗高血压，单用即可起效。夏枯草的常规用法是加水煎煮，用量是6～15克。脾胃虚寒人群应慎用。

治病验方

夏枯草海藻昆布丸：夏枯草、海藻各15克，昆布30克，共研细粉，炼蜜为丸，每服9克，每日2次，治疗甲状腺肿。

夏枯草红枣饮：夏枯草60克、红枣30克，加水1500毫升，小火煎得300毫升，分3次服，治疗肝炎。

备用成药

清脑降压片：平肝潜阳，用于肝阳上亢所致眩晕，症见头晕头痛、血压高。

复方羚角降压片：平肝泄热，用于肝火上攻、肝阳上亢所致的头晕、头胀、头痛、耳鸣；高血压病见上述证候者。

经典药膳

夏枯草黑豆汤：夏枯草30克、黑豆50克、白糖20克。夏枯草洗净，黑豆用水浸泡30分钟后，将两者倒入锅中，加水1500毫升，用小火煮1个小时，捞出夏枯草，加入白糖，继续煎煮30分钟，至黑豆酥烂，豆汁约剩下500毫升时即可，吃豆饮汤，分1～2次吃完。补肾养肝，降压止痛。

杜仲夏枯草瘦肉汤：猪瘦肉250克，杜仲、夏枯草各30克，红枣4枚。将猪瘦肉洗净切块，用沸水焯过；夏枯草去杂质，红枣去核，与杜仲一起分别洗净。将上述材料一起放入锅中，加适量清水烧沸后，用小火炖2～3个小时，调味即可。饮汤食肉。补肝肾，清肝火，降血压，适用于肝肾虚、肝火旺型高血压患者，也可用于卒中后遗症者。

夏枯草粥：夏枯草10克、大米50克、冰糖少许。夏枯草洗净，放入砂锅中煎煮，去渣取汁；大米洗净后放入药汁中熬粥，出锅前放入冰糖即可。每日2次，温热食用。清肝，散结，降血压，适于高血压患者食用。