中午饱，一天饱

俗话说“中午饱，一天饱”，说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占每天所需总热量的30%～40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200克左右，可在米饭、面制品中间任意选择。副食在240～360克之间，以满足人体对矿物质和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100克的肉禽蛋类，25～50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，从而保证下午的工作和学习。