■材料 鱿鱼300克、豇豆50克、尖椒30克。
■调料 盐、鸡精、料酒、酱油、老干妈豆豉、蒜片、白糖、姜片、植物油。
做法
1.鱿鱼切丝，洗净，加盐、鸡精、料酒、酱油腌渍；豇豆洗净，切段，焯水，沥干；尖椒洗净，切小段。
2.姜片入油锅爆香，再放入鱿鱼丝翻炒至卷缩，盛出备用；锅内留底油，放蒜片、尖椒段煸香，再放入豇豆段、鱿鱼丝，加入老干妈豆豉、白糖继续煸炒至鱿鱼熟，加盐、鸡精调味即可。
