第11章 与这些饮食习惯“Say Bye”

不好的饮食习惯不仅会影响孕妇，还会给宝宝带来危害。所以怀孕的妈妈应该为自己也为宝宝合理安排自己的饮食，给宝宝健康打下良好的基础。

贪吃冷饮

炎热的夏季，正常人适量食用冷饮能防暑解渴，但如果准妈妈大量食用冷饮，就会影响胎儿发育。

在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。

准妈妈的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜由于怀孕往往会充血并伴有水肿，这个时候如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘虚而入，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。

给准妈妈的建议

胎儿对冷的刺激也极敏感，当准妈妈喝冷水或吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动会变得频繁。影响胎儿的正常发育。此外，准妈妈多吃冷饮可使血管收缩，血流减少，分泌也减少；甚至产后乳汁分泌减少。所以，准妈妈喝冷饮要有所注意。

除引起准妈妈发生以上病症外，胎儿也会受到一定影响。有人发现，腹中胎儿对冷的刺激也很敏感。当准妈妈喝冷水或吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动会变得频繁。因此，准妈妈吃冷食一定要有节制，切不可因贪吃冷食，而影响本身的健康和引起胎儿的不安。

另外孕期过多食用冷饮，还可造成胃肠道黏膜血管收缩，胃液分泌功能降低，引起消化不良，如果因此发生腹泻就可能诱发宫缩，引起流产与早产。适合准妈妈最好的饮料就是水，如饮用一些白开水或天然纯净无污染含多种矿物质的矿泉水，以及新鲜果汁、橙汁等，对准妈妈是较为有益的。

省略早饭

怀孕之初，准妈妈大多都有这样那样，或轻或重的妊娠反应，而几乎所有的准妈妈都会面临同一个问题——恶心反胃，没有食欲。面对丰盛早餐，就是不想动一口，但准妈妈这时所需要的营养在增加，不吃是不行的。不仅要吃，准妈妈还要吃得香，吃得好。

给准妈妈的建议

谷类是膳食中B族维生素的重要来源，这些成分中的泛酸、尼克酸、硫胺素及少量的核黄素等，是胎儿神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促进胎儿神经发育。为了增进健康和舒适的感觉，准妈妈早餐应有一定量的谷类食品。

怀孕期，准妈妈和胎儿都需要足够的热能和营养，早餐更应该讲究些。营养学家指出，准妈妈应多吃些含铁丰富的食物，不要挑食或偏食，以防发生缺铁性贫血，而危及自己和胎儿的健康。如果准妈妈有晨吐现象，可在早上吃几块苏打饼干，过一会儿再吃早餐。准妈妈的早餐至少要吃一个鸡蛋；一杯牛奶加麦片，并且要注意吃些新鲜的水果，以保证维生素和其他营养的需要。

准妈妈营养早餐的挑选要坚持：

1.足够的热能：由于孕期生理等条件的变化，准妈妈的早餐相对于正常状态下承担了更多的任务，提供一日饮食中相当的热能是必须的。要求热能来源比例占蛋白质占15%，碳水化合物占60%，脂肪占25%为比较合适，不能单独用一种营养素供热能。

2.丰富的钙：要求准妈妈每天保证500克奶制品的摄入，应考虑在营养早餐中选择牛奶及制品，其中的乳清蛋白对于提高免疫力和抵抗力有积极作用，但不要把钙剂和奶制品同时摄入。

3.满足维生素的供给：如果补充营养剂建议在营养早餐中一并供给。

4.水分：水分是准妈妈较为容易忽视的一种营养成分，孕期由于血容量的急速增加，水分的需要量最大，可在早餐前喝上一杯温开水，对于治疗孕期容易出现的便秘同样有帮助。

过食补品

有不少怀孕的女性，在孕期经常吃些人参、桂圆之类的补品，以为这样可使胎儿发育更好，将来能生一个又健康又聪明的小宝宝。其实，这类补品对准妈妈和胎儿都是利少弊多，可能造成苦果。

各种滋补性药品，其实都具有药的属性，都要经过人体内分解、代谢，都会有一定的不良反应，包括毒性作用和过敏反应。可以说没有一种药物对人体是绝对安全的。如果用之不当，都会产生一定的不良反应，对准妈妈胎儿身体造成不良影响。母体摄入的药物，都可通过胎盘进入胎儿血液循环，直接影响胎儿的生长发育。胎儿的肝脏发育不全，几乎没有什么解毒的功能，往往造成严重后果。

女性怀孕后，身体会出现一系列的生理变化，如内分泌旺盛、血流量增加、心脏负担加重、胃肠功能不好等，这是“阳常不足，阴常有余”。人参属大补元气之品，孕后服用易导致气盛阴耗，阴虚火旺，会加重妊娠呕吐、水肿和高血压等。

美国有位医生曾对100多名服用人参1个月以上的准妈妈进行观察，发现大多数人出现兴奋激动、烦燥失眠、咽喉干痛有刺激感和血压升高等不良反应。另外，妊娠后期本来就很容易出现水肿、高血压等症状，而人参有抗利尿作用，会使钠潴留而减少排尿，导致羊水过多，并容易加重妊娠呕吐，这些都可能引起阴道流血、流产。

桂圆中含葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养很丰富，也是重要补品。祖国医学认为，桂圆有补心安神，养血益脾之效，但性温大热，一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。女性怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此准妈妈往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症候。祖国医学一贯主张胎前宜清热凉血。桂圆甘温大热，准妈妈食后，不仅不能保胎、营养胎儿，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。

给准妈妈的建议

不仅人参、桂圆要少用或不用，就连鹿茸、鹿胎膏、鹿角胶等温热大补之品在孕期也不宜使用。准妈妈适宜的补品是饮食中的蛋白质、维生素、微量元素。只要日常饮食全面、营养充足，准妈妈是不需要使用大补之品的。

从胎儿来看，胎儿对人参的耐受性很低，准妈妈服用过量，有造成死胎的危险。所以准妈妈不可滥用人参及人参制品。除了人参外，鹿茸、胡桃肉、桂圆等也属温补助阳之品，准妈妈也不要服用。至于其他补品，可酌情选用清补平热品，如适量的阿胶，以利养血保胎。

只要准妈妈脾胃功能良好，食欲正常，就应该在吃得好、吃得全、吃得可口上下功夫，注重日常生活中饮食的搭配和多样化，多食新鲜蔬菜和水果，注意调养，这才是准妈妈的保健重点，而绝不能依靠补品补药。

偏食挑食

胎儿在母亲体内生长发育，全靠母体的营养来供给。母体营养充足与否，与胎儿生长发育密切相关。如准妈妈营养缺乏，胎儿的代谢物质来源不足，生长发育就会受到影响。要使婴儿健壮、聪明，首先要保证准妈妈营养充足合理。

有些准妈妈怀孕前就偏食、挑食，营养本来就缺乏，怀孕之后，妊娠反应较重，进食更少，有的准妈妈偏食鸡鸭鱼肉和高档的营养保健品，有的只吃荤菜，不吃素菜，有的不吃内脏如猪肝等，有的不吃牛奶、鸡和蛋。造成营养单一。更加缺乏营养，母体不但不能保证自身的营养需要，更不能满足胎儿生长发育的需要了。不少准妈妈由于营养不足，不仅体重轻，往往导致早产，还会使胎儿机体功能低下，或者发育不良、畸形，甚至流产或胎死宫内。有的即使足月生产，孩子的体重也较同龄儿轻。据对几十名生畸胎的女性的头发进行微量元素测定，发现她们头发中的锌、铜、铁、锰、钙、硒等微量元素的含量都明显低于同龄健康女性。经调查，这些女性平时多以素食为主，或偏食，或挑食。我们要提醒偏食、挑食的准妈妈，为了您的宝宝的健康，一定要改掉偏食、挑食的不良习惯，合理调整自己的饮食。

准妈妈食品的选择应根据准妈妈的营养需要和生理变化，再结合季节变化和饮食习惯，选择营养丰富、对胎儿发育无不良影响、易消化、无过敏作用、有利于维持准妈妈体内酸碱平衡的食物。

1.动物性食品：这类食品是优质蛋白、脂肪、维生素A、B2和钙、铁、锌等无机盐的主要来源。包括畜肉、禽肉、鱼类、蛋类、奶类和动物内脏，其中要经常食用鸡蛋、鸡肉、牛肉、水产品猪肝等。每日要饮用牛奶250克、鸡蛋2个，尤其是多吃海鱼，有利于补充不饱和脂肪酸，可满足胎儿大脑发育的需要。

2.粮谷类食品：应以选食中等加工的米、面、杂粮和干豆类为主，尽量少吃精加工的米、面，多吃全麦片、小米、玉米面，粗细搭配，这有利于多摄取维生素和微量元素，防止营养缺乏症。

3.蔬菜食品：是准妈妈饮食中的主要副食品，其中应多选食绿叶蔬菜和含蛋白质较多的鲜豆类。含锌较多的有：大白菜、萝卜、扁豆、茄子；含铁较多的有：菠菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜；含钙较多的有：油莱、芹菜、大豆及其制品；含碘较多的有：芹菜、白菜、菠菜等；含叶酸较多的有莴苣叶、菠菜、韭菜、蕹菜、油菜、大葱、马铃薯，还可多食用蘑菇、木耳、黄花菜、海带、藕等。

给准妈妈的建议

在早孕的3个月内，胎儿各器官处在分化形成阶段，此时又逢恶心、厌食妊娠反应时期，故增加营养应重在饮食的质量，多吃些适合口味、易消化、清淡、带有酸味、并有营养的食物及小餐，并注意多吃一些粗制食品，但不要食用有刺激性的食物和精制糖块，尽量做到不要偏食。

4.豆类食品：是植物蛋白的主要来源，尤其大豆蛋白质含量较高，含有丰富的亚油酸，是胎儿生长必需的脂肪酸，还含有较多的钙、铁和B族维生素。其豆制品种类很多，皆可食用，其中豆芽含有丰富的维生素C，能增加血管壁的韧性和弹性，预防产后出血，含纤维素也较多，能润肠通便、防止便秘。

5.水果类食品：可多吃些富含维生素A、B族、C、E以及叶酸和尼克酸的食品，如苹果、香蕉、柑橘、枣、葡萄、杨梅、柠檬，这些都属于碱性食品，有助于调节体内的酸碱平衡。

节食

生活中有许多准妈妈，怕孕期发胖影响自己产后的体形，或怕胎儿太胖，担心生不下来，要做剖宫产，因此就节制饮食，尽量少吃。殊不知，这种做法对准妈妈和胎儿都是十分有害的。

女性在怀孕以后新陈代谢变得旺盛起来，与妊娠有关的组织器官也会发生增重变化。准妈妈需要营养，胎儿也需要从母亲身体中索取营养，先天营养是决定胎儿生命力的关键，俗话说：“先天不足，后天难养”，营养供应不足，就会给胎儿带来发育障碍的严重后果，甚而早产、流产、死胎；营养不良对于准妈妈本身的危害就更严重，可导致浮肿、贫血、腰酸腿痛、体弱多病。这样的准妈妈分娩的畸形儿比例较高，且新生儿抵抗力普遍较低，对孩子今后的智力发育也有一定影响。

小儿大脑发育的重要时期，一般说来是怀孕4个月至出生后2周岁，而这当中最关键的一段时期又在孕期的最后3个月至出生后6个月里。人的脑组织发育有个特点，就是细胞增殖“一次性完成”。新生儿的脑神经细胞可达100亿～140亿个，此后其数量不再增加，而且每一神经细胞的体积也不再增加。假使错过了这段时间，是无法再补偿的。

因此，在母亲整个孕期内，要保证营养充足，如果人为节食，势必影响营养素的摄入而使脑细胞达不到最大的增殖数目。

给准妈妈的建议

怀孕期间，胎儿从母体流经胎盘和血液中汲取营养，使生长发育没有后顾之忧。营养的成分主要包括氨基酸、糖类、脂肪酸、矿物质、维生素以及复杂的分子，如“抗体”等。胎儿不管母体的营养是否充足，会无限制地从母体血液中汲取正常发育所需要的一切物质。所以，准妈妈应尽量避免节食，尤其不要减少胎儿必需的营养成分的摄取。

由此可见，准妈妈不可任意节食。怀孕5个月以后，每日至少需700～2800千卡的热能，这些热能可由饮食总量中获得。准妈妈只要每天轮换吃上些蛋、鱼、肉、动物内脏、芝麻、核桃、大豆及豆制品等即可保证脑发育必需营养素的摄入量。另外，要忌食油腻。准妈妈每日营养摄入量一般应比正常人的热能增加300千卡，蛋白质增加25克。打个比方说，100克鸡蛋中含热能160千卡，蛋白质13克，那么，准妈妈每日应增加的营养素摄入量约相当于4个鸡蛋。要合理搭配饮食，注意调换花色品种，不挑食，不偏食，这样才能满足妊娠期的需要。害怕难产，任意节食就更不可取，其实这种想法是多余的。只要胎儿的头能通过母亲的骨盆，那身体的其他部位就能顺利通过。

素食

有些女性担心身体发胖，平时多以素食为主，不吃荤食，怀孕后加上妊娠反应，就更不想吃荤食了，结果形成了全吃素食。这种做法不科学，对胎儿视力有影响，甚至导致失明。

有一些女性在怀孕期间喜欢吃素食。因个人选择的素食种类不同，吃素对健康亦有不同程度的影响。若选择含蛋乳类素食，所摄取的营养成分与一般荤食者较相近，因此比较不会发生营养不良的情况。而纯素食者近乎不食任何动物性食物，如果不知如何技巧地搭配各类可食之食物，很容易产生营养不良的现象，对准妈妈的影响会更大。

素食大多是指那些来自植物界的食品，这些食品虽含有较多的维生素等营养物质，但却普遍缺少一种被称为牛磺酸的营养成分。尤其是准妈妈，更不可缺少。临床发现，缺乏牛磺酸营养出生的新生儿均患有严重的视网膜退化症，个别的甚至导致失明。可见牛磺酸对儿童的视力有着不可忽视的影响。

准妈妈如果在怀孕期间全吃素食而不吃荤食，就会造成牛磺酸缺乏。因为荤食大多含有一定量的牛磺酸，再加上人体自身亦能合成少量的牛磺酸，因此正常饮食的人不会出现牛磺酸的缺乏。而对于准妈妈来说，由于需要牛磺酸的量比平时增大人体本身合成牛磺酸的能力又有限，加之全吃素食，则素食中很少含有牛磺酸，久之，必然造成牛磺酸缺乏。因此，从外界摄取一定数量的牛磺酸就十分必要了。这种摄取，当然要靠吃些荤菜来补充。

另外准妈妈如果一味吃素还会缺少蛋白质。素食者蛋白质的主要来源是黄豆及其制品，但黄豆及其制品虽含有丰富的赖氨酸，却只含少量的甲硫氨酸，而谷类含有丰富的甲硫氨酸，因此谷类和豆类一起食用时，能发挥互补作用，较符合必需氨基酸的需要量。

缺少脂肪。植物性脂肪中含较低的饱和脂肪酸及胆固醇，但是素食者为了美味，烹调用油常会超过建议量，也易导致肥胖症及心血管疾病的发生。

给准妈妈的建议

由于动物性食品大多含有一定量的牛磺酸，再加上人体自身亦能合成少量的牛磺酸，因此，正常饮食的人不会出现牛磺酸的缺乏。但对于准妈妈来讲则不然，她的需要量比平时增大较多，此时自身合成牛磺酸的能力又有限，因此应多食。含牛磺酸的食物较多，如鲜肉、鲜蛋、牛奶、小虾等等食品。

缺少矿物质。钙质的最好来源是带骨鱼类、奶类及其制品，纯素者不摄食此类食物，容易造成钙质缺乏症。为避免钙质不足，要摄取足够的豆类及豆制品、芝麻、深绿色蔬菜及补充钙片。铁质也是素食者容易缺乏的矿物质，因为铁质最好的来源是内脏、蛋黄、瘦肉、贝类。素食者可选择的含铁的食物来源有干果类、干豆类、全谷类及深绿色蔬菜类等。

因此，我们告诫那些已怀孕而又不想吃荤食的女性，为了自身健康，为了婴儿的正常发育，请适当食用些鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、小虾、牛奶等含牛磺酸的荤食，以避免造成大人、孩子视力异常。

暴饮暴食

知道自己怀上了宝宝，准妈妈伟大的母爱就会完全展露，为了他，妈妈可以牺牲一切，包括平时最为注重的容貌和体形。为了宝宝的营养妈妈认为吃的越多越好，于是身体一天天重了起来。但妊娠期间准妈妈的体重增加过量并不是件好事情。

众所周知，准妈妈比常人需要更多的营养，怀孕以后，每天所吃的食物，除了维持自身机体代谢和消耗的营养外，还要供给胎儿生长发育所必需的一切营养物质，并为产后给婴儿提供营养丰富的乳汁做好准备。但是增加营养并不等于无节制，过度摄取营养物质对胎儿是有害的。

给准妈妈的建议

很多准妈妈为了未来的小宝宝能够聪明健康而多吃猛补，以至于体重直线上升。专家提醒：围孕期的补充并非是越多越好，超量的食物摄入，会导致准妈妈出现肥胖症，分娩困难，容易产下巨大儿，并提高妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖宫产、产后出血等并发症的发病率。

有些准妈妈存有一些错误概念，认为只要多吃高营养的食物就能使孩子身体强壮，因此不加节制地摄取高营养、高热量的食物，使胎儿过大，结果在生产时往往造成难产、产伤。其实胎儿过大并不一定健康，很多超重儿生下来就出现低血钙、红细胞增多症，进一步引起新生儿抽风、缺氧。另外，由于营养过剩，母体血糖相对较高，使胎儿胰岛分泌也处于较高水平，如果孩子出生后不能及时哺乳，胰岛强烈的降糖作用可导致新生儿低血糖的发生，低血糖对婴儿大脑会造成不良影响。

吃得过多还会引发许多危险的并发症，如慢性高血压、先兆子痫、妊娠糖尿病、肾盂肾炎、血栓症、过期妊娠及胎儿过大和难产等。当然剖宫产的比率也会相对增高，而手术及麻醉的困难度、麻醉后的并发症及手术后伤口的复原等都是问题，尤其是高血压、糖尿病在生产前后所引起的心脏衰竭，更可威胁到产妇及胎儿的生命。