第12章 女性多吃甜食影响优生吗
生活在现
许多女性从小就养成了爱吃甜食的习惯，舞厅、茶座、酒吧中的点心与零食也均为含糖量较高的食品，这无疑助长了女性爱吃甜食的习惯。然而，据世界卫生组织（WHO）调查发现：嗜糖的危害大于吸烟，长期食用含糖量较高的食物会影响人的体质，明显缩短人的寿命。
现象解析
甜食过量会损害胃口，降低食欲，减少高蛋白和多种维生素的摄入量，从而导致营养不良。同时，过量的糖会使血中葡萄糖浓度过高，引起高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和骨质疏松等疾病。长期摄入高糖食物，会使血内胰岛素含量经常处于高水平状态，当乳房大量吸收胰岛素后，就容易促进乳腺癌细胞的生长繁殖。而且，长期食糖过量还会加速细胞的老化，使人体环境适应能力差，头发变黄、变白。由此可知，女性食用过多的甜食会影响自身健康，从而不利于受孕、怀孕。
专家支招
营养专家指出，一个人每天食糖量最好不要超过40克。人们常吃的甜食中，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，女性饮食时应加以注意，防止食糖量过高。
相关链接
蜜枣核桃仁
材料：蜜枣250克，核桃仁100克，鸡蛋5个，糯米粉100克。
配料：白糖、植物油各适量。
制作工艺：
蜜枣去核；核桃仁放到热水中浸泡片刻，去除外衣；炒锅置火上，倒入适量植物油，烧至五成热，放入核桃仁炸制1分钟，捞出沥油备用；在每枚蜜枣中包进一枚过油的核桃仁，并卷成橄榄状，然后将蜜枣放到糯米粉中沾匀；把鸡蛋磕在碗中，去黄留蛋清，放入适量的糯米粉，调匀；将沾有糯米粉的蜜枣放入蛋液中，使蜜枣外挂上一层糯米浆，取出备用；炒锅置旺火上，倒入足量的植物油，烧至八成热，逐个下入蜜枣，炸至发黄、发脆时捞出、控油、装盘，撒上一层白糖即可食用。
女性补充卵磷脂有益胎儿健康吗
生活在现
卵磷脂存在于每个细胞之中，以脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统及心、肝、肾等重要器官的含量最多，是对人体极为有益的一种营养成分。
现象分析
通常所说的磷脂泛指大豆磷脂，或称大豆卵磷，以大豆磷脂物为主体，含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等，对女性均有很大的裨益。比如，营养大脑神经，激活脑细胞，改善神经紧张引起的焦虑、急躁、易怒、失眠等症；母体内的卵磷脂含量较高，羊水中就会含有大量的卵磷脂，这不但能延缓女性记忆力的减退，还能促进胎儿大脑的发育（胎儿70%的脑细胞是在母体中形成的）；卵磷脂是一种天然的解毒剂，能有效分解体内过多的毒素，促使其经肝脏、肾脏的处理后排出体外，这不但有利于女性的身体健康，还会给胎儿提供一个更安全的生长环境，有利健康发育。
专家支招
卵磷脂在蛋黄、鱼头、鳗鱼、大豆、芝麻、黑木耳、蘑菇、山药、谷类、向日葵、动物肝脏、玉米油等食物中都有一定的含量，但营养和含量均较完整的是大豆、蛋黄和动物肝脏，目前，我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂。
相关链接
紫菜豆腐羹
材料：紫菜50克，豆腐花15克，草菇80克，虾仁80克，鱼肉80克，青豆50克，蟹柳2条，清鸡汤1罐。
配料：盐、麻油、胡椒粉、生粉各适量。
制作工艺：
1.紫菜撕碎；草菇洗净，切碎；虾仁和鱼肉分别洗净，切粒，用盐、麻油、胡椒粉和生粉拌匀，腌渍入味，放到开水中氽半分钟，取出；蟹柳撕成丝；
2.烧开半锅水，放入青豆，氽半分钟，取出；
3.清鸡汤入锅，加入适量清水，旺火烧开，加入豆腐花和紫菜煮滚，再加入草菇、虾仁、鱼肉、蟹柳、青豆，用盐、麻油、胡椒粉调好味，煮成羹即可。
已婚女性适宜食用药膳吗
生活在现
如今，很多酒店推出了“药膳”、“滋补火锅”，声称药膳中的中药能辅助治疗某些疾病或具有保健作用，食用了药膳“有病治病，无病健身”，特别是针对女性推出的具有养颜、增强消化等功效的药膳，确实受到了女性朋友的喜欢。
现象解析
据部分饭店经营者介绍，大多数酒店的从业人员对中药药理没有研究，只是看到药膳较为流行，于是便在食物中加入人参、当归、枸杞等具有滋补功效的中草药制作成所谓的药膳，然后称其具有滋补、养颜、增强消化等功效，以吸引顾客。
专家支招
有关人士提醒市民，药膳并非人人都能吃，食用药膳不当非但没有滋补健身的效果，还有可能损害身体健康。因为有些饭店的药膳配方有违药理特性，这就给消费者的健康埋下诸多隐患，比如，人参是滋补良药，但人参药性偏湿热，适于补气，却不宜阳热体质或某些慢性病患者服用；当归可用来补血、活血，但有些人也不能食用。因此，消费者不要盲目食用所谓的药膳，要根据药膳本身的功效和自己的体质慎重选择，以免“补”出病来。
相关链接
芹菜炒牛肉
材料：芹菜300克，瘦牛肉150克。
配料：葱、姜末各5克，植物油、酱油、精盐、水淀粉和料酒各适量。
制作工艺：
1.把瘦牛肉洗净，从横断面切成丝，用酱油、料酒和水淀粉拌匀；
2.把芹菜去叶后洗干净，切成4厘米长的段，用开水过一下，然后捞出来，用水过凉后控净水分；
3.锅内放油，油热之后下入葱、姜爆炒，再下入牛肉丝，用旺火炒散后取出；
4.把芹菜下油锅，然后加入精盐，出香味后将炒过的牛肉丝倒入，加入酱油、料酒，炒几下后即可出锅。
功效：滋补健身，有利身材的健美。
女性排毒需要吃哪些食物
生活在现
对女性来说，排毒和美丽息息相关，很多人也都知道毒素积聚会引起疾病，应该排毒，却往往不知道“毒”到底是什么，于是很多人便选择洗肠、吃药来排毒。实际上，那实在是一个严重的错误。
现象解析
现代社会，越来越多的毒素充斥着我们的生活——环境污染、高脂肪食物、饮食过于精致、食物添加剂……各种负面因素正在破坏着整个身体的生态平衡，同时也在体内积存下各种难以排除的毒素，减弱身体的自动排毒能力。
专家支招
营养专家指出，及时排除体内有害物质和过剩营养，保持体内清洁，是身体健康的重要保障。而蜂蜜、萝卜、芹菜、海带、木耳、黄瓜、苦瓜、猪血、绿豆等均有很好的排毒功效，适宜女性经常食用。
相关链接
芹菜炒香干
材料：芹菜200克、香干60克，肉丝20克。
配料：辣椒、盐、酱油、食用油各适量。
制作工艺：
1.芹菜去叶切段，洗净，用开水烫过；
2.香干切丝；
3.锅中放油，用大火快炒芹菜，加入肉丝和香干，翻炒均匀，放入少许盐和酱油，炒至肉熟即可。
功效：降血压，促进血液循环与肝脏功能正常，排除血液毒素等。