第2章 柠檬银耳浸凉瓜

高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病，可分为原发性及继发性两类。在绝大多数患者中，高血压的病因不明，称之为原发性高血压，占高血压患者总数的95%以上；在不足5%的患者中，血压升高是某些疾病的一种临床表现，其本身有明确而独立的病因，称为继发性高血压。尽管人们对高血压的研究或认识已有很大提高，相应的诊断或治疗方法也不断进步，但它迄今仍是心血管疾病死亡的主要原因之一。

日常生活注意事项

●患者要坚持服药，不能自行停药，防止血压反弹。患者服药一段时间，血压降至正常后，应服用维持量，以保持血压稳定不波动。血压降至正常，患者或患者家属、医护人员应按时观察血压是否稳定，治疗时间是否达到了一定的疗程，患者一定要坚持服药，达到所规定的疗程。

●患者可在医护人员的指导下进行体育锻炼，如步行，保持120～160步/分钟；慢跑，以心率不超过120次/分钟为度，慢跑后休息3～4分钟，心率恢复正常；患者也可以步行与慢跑交替进行。但注意不要进行高强度的体育锻炼，以防出现猝死。

●患者要养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠，以保持血压稳定；应保持良好的心境与情绪，防止情绪紧张、急躁等引发的血压升高。

●饮食上，患者应避免油腻厚味的摄入，多吃含碘以及维生素C较多的食品。另外还要限制食盐的摄入，每日控制在6克以下。

●高血压病人要吃得科学，保证足够的蛋白质、维生素及微量元素的摄入，严禁烟酒，忌食刺激性的食物。勿饮浓茶、浓咖啡，忌食辣椒、胡椒面等。

□原料 水发银耳1朵，凉瓜1根，柠檬2片。

□调料 精盐1/2小匙，味精1/3小匙，白糖1大匙，醋1小匙，葱油1大匙。

□做法

①将银耳洗净撕瓣；凉瓜洗净切薄片备用。

②取一容器，将银耳、凉瓜、柠檬片置于其中，将调料搅拌均匀，淋在上面即可。