原料 凤爪90克，青、红椒200克。
调料 大蒜8瓣，仔姜丝20克，味精1小匙，白糖6大匙，虾酱4小匙，白醋2大匙，辣椒粉适量。
制作步骤Procedures
1 将青、红椒去蒂去籽，洗净，切成菱形块。
2 将凤爪刮洗干净，放入沸水锅中煮熟，捞入凉水盆内浸泡12小时。
3 将大蒜捣成蒜泥，加入白糖、虾酱、白醋、味精、辣椒粉拌成泡腌味汁。
4 将青、红椒块，凤爪，姜丝放入容器中拌匀，装入坛内，浇入泡腌味汁，置于阴凉处泡腌24小时，再移冷藏箱内，食用时取出即可。
