河虾煮时蔬

25分钟 咸鲜汤浓

原料 大虾200克，油菜100克，水发木耳1朵。

调料 精盐、酱油、料酒各1大匙，味精4小匙，植物油2大匙，熟鸡油1小匙。

制作步骤

1 将大虾洗净，剪去须刺，去除沙线；水发木耳去蒂，洗净，切成两半；油菜洗净，用沸水略烫一下，捞出过凉，沥干水分，切成小段。

2 锅中加油烧热，放入大虾略炒，再加入酱油、料酒、精盐，放入油菜、木耳块炒匀。

3 然后加入适量清水烧沸，小火煮5分钟，加入味精调味，出锅装碗，淋入熟鸡油即成。