核桃仁拌翠韭

时间：15分钟 难度：★★☆

材料

韭菜300克，核桃仁100克，香油1/2小匙，精盐、味精各1小匙，植物油适量。

制作步骤

1 核桃仁洗净，放入碗中，加入适量温水浸泡10分钟，取出剥去外衣，切丁；韭菜择洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出，切成小段。

2 锅中加油烧至五成热，下入核桃仁丁，用小火炸约1分钟至熟，捞出沥油。

3 韭菜放入大碗中，加入精盐、味精，淋入香油，放入核桃仁拌匀，装盘上桌即可。