营养食谱推荐 孕妈妈的私房菜

栗子焖仔鸡

材料：净仔鸡1只（约800克），生栗子100克。

调料：葱花、姜片、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、盐、植物油各适量。

做法：

1.净仔鸡洗净，斩块，入沸水中焯透，捞出；生栗子洗净，煮熟，取肉。

2.炒锅放火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、姜片和胡椒粉炒香。

3.倒入鸡块和栗子肉翻炒均匀，加酱油、料酒、白糖和适量清水大火煮沸，转小火焖至鸡块熟透，用盐调味即可。

南瓜牛肉汤

材料：南瓜300克，牛肉250克。

调料：盐适量。

做法：

1.南瓜去皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的方块备用。

2.牛肉洗净，去筋膜，切成2厘米左右的方块，沸水焯至变色捞出，去血沫。

3.沙锅内倒入1000克左右的清水，大火煮开，放入牛肉，大火煮沸，转小火煮约1.5小时，加入南瓜再煮30分钟，加盐调味即可。

拌萝卜丝

材料：白萝卜900克。

调料：葱丝、姜丝、辣椒粉、酱油、盐、醋、白糖、鸡精各适量。

做法：

1.白萝卜洗净，放入淡盐水中浸泡一会儿，捞出漂去盐分，切丝。

2.将萝卜丝放入盆中，加入葱丝、姜丝，调入辣椒粉、酱油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可。

糖醋紫甘蓝

材料：紫甘蓝200克。

调料：盐、白糖、鸡精、醋、香油各适量。

做法：

1.取小碗，加盐、白糖、鸡精、醋和香油拌匀，制成调味汁。

2.紫甘蓝洗净，切成细丝，装盘，淋入调味汁搅拌均匀即可。

蛤蜊蒸蛋

材料：鸡蛋2个，蛤蜊10个，草菇2朵。

调料：高汤、红椒丁、葱花、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1.草菇去柄，洗净切末；蛤蜊泡水吐沙。

2.鸡蛋磕入蒸碗中搅匀，放入盐、鸡精和适量的水拌匀，再加入草菇、蛤蜊肉，移入蒸锅中，小火蒸约10分钟取出。

3.锅中倒入高汤，加盐、鸡精、红椒丁、葱花烧开，淋香油，浇在蒸好的蛋上即可。

鸡蓉豆花羹

材料：鸡肉250克，鸡蛋1个（取蛋清），火腿末20克，鲜香菇、冬笋、黑鱼肉各50克。

调料：盐4克，料酒适量，水淀粉10克。

做法：

1.鸡肉洗净，剔去粗筋，剁成蓉泥，加水、料酒、盐、水淀粉，用筷子搅匀；冬笋、香菇、黑鱼肉分别洗净，切片；鸡蛋清搅散，倒入鸡蓉碗中拌匀。

2.锅内倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片、鱼片，加入盐，大火烧沸后撇去浮沫，转中火，将鸡蓉糊慢慢倒入汤水中，见凝聚并浮起呈豆花形，撒上火腿末即可。

山药百合兔肉汤

材料：山药50克，干百合15克，兔肉200克。

调料：盐5克，鸡精3克，姜片、料酒、葱段、香油各适量。

做法：

1.将兔肉洗净，切成小块；山药洗净，去皮，切块；百合泡发，洗净。

2.将兔肉、山药、姜片放入沙锅中，加水烧开，放料酒，大火烧至汤沸，小火炖50分钟，加百合再炖15分钟，加葱段、盐、鸡精调味，淋香油即可。

营养指南

兔肉可补中益气、健体美容、补脾养胃、凉血解毒。此汤有润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，孕妈妈食用滋阴润燥的效果极佳。