第13章 蔬菜篇(1)

1.什么叫蔬菜？蔬菜的营养价值有哪些？

蔬菜是指一切可供佐餐的植物的总称。一年生、二年生、多年生的草本植物的全株或其根、茎、叶、花、果、籽发育成变态器官，作为食用部分，其食用部分柔嫩多汁、或...