热量★★★★2145千卡
材料： 猪五花肉500克。
调料： 盐、味精各适量，大料1个，白糖10克，酱油少许，葱段5克，姜片4克，香菜段2克。
做法：
1 猪五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块。
2 锅上火倒油烧热，下入猪五花肉块煸至金黄，捞出控油。
3 锅留油，放入大料、葱段、姜片爆香，烹入酱油，下入猪五花肉块稍炒，调入白糖炒至上色，注入适量水，调入盐、味精调味，焖至熟，撒入香菜段即可。
烹饪要点：肉块不要切得太小，太小了易缩易碎；但也不可太大，太大不易煮酥烂。
