黄瓜银耳羹

食材黄瓜1根，干银耳1朵，红枣6个，枸杞子20个

调料盐2克或白糖3克

做法

1 银耳用温水泡发后，切除底部黄色的根蒂。

2 把银耳用清水洗干净后，择成小朵备用。

3 把择好的银耳放到锅里，加入1000克清水，大火煮开后，继续用中大火煮30分钟，至银耳呈胶状。

4 煮银耳的时候，把红枣和枸杞子清洗干净，待银耳煮出胶质后，倒入红枣和枸杞子再煮5分钟。

5 黄瓜洗干净，切片。

6 把黄瓜片倒入锅内与银耳煮2分钟，按个人口味，调入盐或白糖皆可。或

戏戏叮咛 此道羹咸有咸的味道，甜有甜的口感，随个人口味来调整。

煮银耳羹火候不能太小，中大火熬煮比较容易煮出胶质。