落地有声:大学生就业之旅
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第14章 新起点

5月15日晴,微风

一早赶到君业报到。这么有名的连锁饭店的管理公司却不像想象的那么大,公司环境一般,不过整洁温馨,也算不错。想象往往高于现实,这个时候,要往好处想,往远处想。

令人不太满意的是,人事部不大重视实习生,我像个陀螺一样转来转去,被指去不同的部门,办理实习的入职手续。最后去公司老总——谢总那里报到。敲门进去,谢总在看文件,眼皮都没撩起来。

我站定了,运足了底气大声说:“谢总,您好!我是从金算盘软件公司过来的实习生,李杨!”

他微微仰头,悠哉地道:“来啦,先谈谈你对饭店实习的看法吧。”

我一本正经地说:“要首先了解我们饭店的基本业务流程,然后对运营过程的各个模块进行深入了解。金算盘的电子商务平台是功能很全面的管理软件系统,也注重个案需求。运营流程和数据流都明确了,才能让平台和公司需求相互贴合。”

谢总嘴角上翘,笑了一下,说:“好,你先去西区饭店熟悉业务,具体工作秘书小刘会安排。”

接了令转身离去时,看他端起杯子要喝水,杯子却是空的。

我说:“谢总,我帮您倒杯水吧!”

他看了一下杯子,恍然明白,又看了我一眼,说了声谢谢。

中午赶到西区的君业饭店,大堂经理王越很热情地接待了我。一见到他,就瞬间吸引了我的注意力,只见他身材挺拔,精干利落,有一种亲近而又严肃的感觉,让人觉得热情又不失分寸。

时值中午,我美美地吃了一餐饭。下午要熟悉饭店的基本业务和人员,王经理向我大致地介绍了饭店的业务流程,最后交代我要从服务生做起。

服务生?我?我自问。

在饭店吃过饭,可没干过活。端盘子、擦桌子,这是我该干的事吗?我暗暗撅嘴。但反过来想,实习生就是要切实体验,有什么不能干的,太养尊处优和眼高手低也不大好吧。我安慰自己。

亲身体会了才知道,服务生不好做。大概所有的工作都要先让人身心困乏,才有甜头。王经理给我介绍王领班,她就是我以后的直接上司。这位王领班,没有丝毫客气,居然马上要培训我,基本功包括如何上菜、撤盘;服务礼仪有:三轻(走路、说话、操作)、四勤(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)……

心里的不情愿让我显得笨拙不堪,脸上的服务笑容也显得疙疙瘩瘩。我需要接受这样的培训吗?我可是堂堂大学生,搞错了吧!我心里大喊。

第一次端盘子,心里非常别扭,走到桌子近前,一不小心,盘子摔到了地上。顿时,它冲我龇牙咧嘴,像在嘲笑。不行,没有我学不会的,我心里大叫。

我抛开最初的定位落差,开始认真起来。任何事情,都是简单劳动的叠加。能把每一件小事做好,才能做好整件事。当简单劳动变成隐形劳动时,说明你得到了提炼,达到了更高的境界。所以,不要不顾脚下,一味登高望远。

休息时,我和他们聊起天来。服务生大都是知识较为贫乏的外地来的小伙子和小姑娘。我得说点知识开阔他们的眼界,让他们发现我的不同。

有人问:“你学什么专业?”

得让他们能听懂才行,我眼珠转几转,答:“信息管理,就是管理学和计算机技术相结合的一门学科。管理,说到底是管人管事;信息管理,就是用计算机软件去管理,通过计算机也就是软件系统去自动、快捷地工作,形成信息化、流程化管理。”

他们点着头,眼神仍然疑惑。其中一个问:“太深奥,不大懂。那你做服务生干什么?”

我说:“总公司要上软件来做管理,需要做前期的调研,所以我先来饭店了解基本业务。如饭店的采购、销售、顾客、收银,等等,每一个业务过程。”

“那你是来潜伏的了!”有人开起了玩笑。

他们顿时肃然起敬,我心中好一阵窃喜。不过她们教我餐巾的折花,很有意思。其实,这诸多的服务里知识是很丰富的。服务业是一个很大、很活跃的产业,而且知识含量高,各行各业又都各有学问。

当客人陆续到来,以服务员的角色点菜、上菜、收拾时,我的心境完全逆反,简直就是砸烂的五味瓶,在心里来回揉搓。

这是我该干的事吗?我心里又在大声呐喊。起点太低了,无论怎样,这也不是我该干的事。

忽然,感觉有个人很眼熟。我赶紧跑到更衣室,打开包,掏出《IT时代周刊》,看着封面上的人物,惊呼:“联想总裁,柳传志!”他可是IT界的大人物!我抱着杂志好一阵紧张。

我看过他的文章和对话节目里的谈话,对他佩服得五体投地。他发展壮大了联想,也成就了神舟数码,如今这两家公司都是国内IT界的领袖企业;2004年,联想收购了IBM的PC业务,简直是蛇吞象的巨举,让IT界大跌眼镜。此举在很大程度上提升了联想的品牌,同时把联想推向了国际化。虽然很多人在担忧联想的消化能力,但是不是每个人都有这样的胸襟。

我扔下杂志,赶紧跑回去,问清楚他进了哪个包间。正好,小许端着鲍鱼要送过去,央求了半天,才从她手里接过盘子。我心里紧张得咚咚地直打鼓,行动上显得越发笨拙了。

只见盘子像磨牙一样颤颤歪歪地落在桌上,抽托盘时,我偷偷抬头看了一眼这位偶像。

“咣当!”托盘掉在地上,我赶紧蹲下捡起来,一个劲说着对不起,仓皇退出来。

看到小许时,我抓着她,大叫:“我看到柳传志了!”

她说:“明星?没听说过,最近红的?”

我差点晕过去。除了明星就不能崇拜点有益的东西?每个专业人士都该了解一点该领域的领军人物及其事迹,因为他们的一举一动都在影响整个行业的发展动向。

短暂的兴奋,让我持续地送出微笑服务。

饭店下班很晚,我明天开始就得在饭店安排的地方住了。我和领班王姐住一间。所以,今天我可以早点回去收拾一下常用物品,以便明天上午带过来。

走出饭店,门前停着许多轿车,牌子都很晃眼。而我才刚脱下服务生的制服,什么时候才能有自己的车轱辘?

忽然之间,梦想变得很小,渺小到荒芜。梦想是会膨胀的,远离现实时,它可以很大很大;接近现实时,会缩得很小。我心里不禁荒凉。

这是我现在该想的吗?不过是个新起点!不,只是新起点里的一块小石头。我抬脚狠狠地踢飞一块石头,疾步奔往公交车站。