2 那些叫不出名字的水果和蔬菜

爱吃水果还是蔬菜

所有的蔬菜和水果都是维生素、矿物质和纤维素最好的来源，它们能够帮助我们保持健康的身体，降低心脏病、心肌梗死和一些癌症的发病率。但每天只吃单一品种的水果并不能达到最佳效果，尝试摄取多种多样的蔬菜要比多吃水果来得更好。

对于各种奇奇怪怪的蔬菜和水果的认识，是从读书时放假去周边各国旅行而得来的。温暖的气候让很多品种都得以盛产，而我所住的阴冷不定的英国中部地区则完全没有这种福利，能有的蔬菜品种不多，水果完全靠进口，因此我慢慢从依赖超市供给，转移到天不亮就去批发市场整箱购买，既省钱又能看到很多超市中不常见的品种。

这个习惯直到回国后都不曾改变，除了超市，我也极爱逛各种市场，水果批发市场、蔬菜批发市场、干果批发市场、水产批发市场，等等，虽然城市的扩张让它们都开始搬迁、撤退到城郊，但总也无法阻挡热爱食材之人的探寻脚步。

但如果你没有我那么贪心，使用量没有那么大，整箱购买之后所带来的储存和消耗会给你带来很大压力的话，还是建议在超市购买。原因是：

整箱购买后若不能及时冷藏或没有那么大的空间冷藏，它的熟成速度会远远快于超市冷藏，反而会造成浪费。

超市的品种选择性一般来说会比零售市场多得多，特别是较难寻觅的进口品种。

当你在国外旅行时，超市的真空包装品种会让你方便带回国内。

通常来说，市场中购买的新鲜蔬菜和水果等更适合在当地食用，而在旅行中想采购食材带回国内的话，则推荐去超市，品种全、包装完好、省心省力。