慢性肾炎病人的饮食调理

慢性肾炎，临床类型各有不同，同一类型的不同阶段，临床表现也有不同，但共同的饮食要求是采用低盐饮食。一般伴有轻度浮肿和高血压病人，每日限食盐量为4克；重度浮肿和高血压病人，每日限食盐量为2～3克（或酱油10～15毫升），短期无盐饮食更佳。此外，含钠盐较多的食品应避免食用，如咸菜、咸蛋、松花蛋、腌肉、海味、咸面包、挂面、咸饼干等。而一般情况尚好，无明显水肿、高血压的肾炎病人，则无需严格限制盐的摄入量。在饮食中宜多选用清淡、细软、易于消化、营养丰富的食物及含有丰富维生素的新鲜蔬菜和水果。水肿重者可选用冬瓜、白萝卜、葫芦、薏苡仁等有利于消肿的食物。

在饮食中应挑选富含必需氨基酸的优质蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，每日限制在20～40克，并适当增加糖和脂肪的进食量，以满足体内的营养需要，如含热量较高的土豆、白薯、山药、芋头、藕、荸荠、粉丝等。凡含植物蛋白（非必需氨基酸）高的食品应严加限制，如干豆类（黄豆、小豆、蚕豆、豌豆等）及豆制品、坚果类（花生、瓜子、核桃、杏仁等）及谷类。此类食品中含磷也较高，有高血磷的病人也应限制食用。

有高血钾者，应限制食入含钾多的食物，如马铃薯、菠菜、韭菜、蘑菇、紫菜等。有慢性肾功能不全者，还应限制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。