肝硬化病人的饮食调理

肝硬化病人除了注意休息，积极配合治疗外，饮食保健也是辅助治疗的一个主要措施。

蛋白质供给应充分。肝脏在体内主要起蛋白质的代谢作用。肝硬化会使合成蛋白质减少，突出表现为低蛋白血症，进而会引起肝硬化腹水。因此，肝硬化病人应充分摄入蛋白质，以减轻肝脏负担，防止腹水形成。肝硬化病人饮食应以摄入瘦肉、鱼、乳、蛋及大豆制品等优质蛋白质为主。但当出现肝功能明显减退或出现肝脑综合征时，要减少动物蛋白质的摄入量，而应以大豆等植物蛋白为主。

给予较高热量食物。当给予病人较高热量食物时，可使肝细胞内糖原保持一定含量，使其用于肝组织构建，以保护肝脏。米、面和谷类均属淀粉食物，给病人提供这类食物要尽量使其软些，有利于消化吸收。应注意的是，病人不应吃过多的糖，因为吃糖过多会影响食欲，加重肠胀气。

维生素应全面丰富。肝硬化病人大多有不同程度的维生素缺乏，尤其以出现腹水者更突出，所以，对各种维生素的供给应全面。维生素富含于水果、蔬菜、肉类、豆类、蛋黄中，应在每日饮食中合理搭配一定数量的上述食物。

摄入适量的纤维素。含纤维素多的食物，不仅可使粪便容量增加，有利于通便，还可被肠菌发酵产酸，有利于氨的排出，对防止肝性脑病有益。瓜果蔬菜和豆类、谷类中均含有大量的纤维素，可适当增加这些食物的摄入量，有助于身体健康。

限制水、钠和脂类。无腹水的病人可不必限水，但对出现腹水和浮肿的病人必须限制水的摄入，每日摄入水量不超过1000毫升。肝硬化病人摄钠要加以限制，每日在6克左右，如果已有腹水者，则钠的摄入应在每日2克以下。对肝硬化腹水者，限钠比限水更为重要。膳食脂肪过多，不仅有碍消化，还可以使肝功能进一步减退，加重病情，因此，脂类食物要限制在每日40～50克为宜，且以食用植物油为好。

重视饮食保健各环节。平日所吃食物要易于消化，以清淡、细软的半流质食物为好。可以适当增加餐数，但每餐量宜少。禁食油煎炸烤食物。易胀气的食物（如花生、核桃、红薯、韭菜、洋葱等）要少吃或不吃。