108.泥土也好吃

让泥土入口，在人们想来是难以下咽的。然而，在世界的某些民族中，却有种吃泥土的习俗。据科学家研究，通过吃某些泥土可使人补充身体所需的微量元素，而且能防治多种地方病。近些年来，吃泥土已成为营养学家面临的需要深入研究的一个崭新课题。

查阅我国古代书籍，会看到许多古人吃土的记载。早在唐代，人们就已经认识到黄土可以入药治病。有些种类的泥土，已被人们饱餐了上千年。在陕西乾县的农村里，一些青年妇女特别爱吃山里的一种红黏土，少的一顿吃三五两，多的吃一斤以上。当地人介绍，吃这种红黏土能顺气化食。

吃泥土在国外也不少见。俄罗斯远东地区的人盛行吃白黏土。这种土色泽洁白，很像冻肉。它是玻质熔岩的风化产物，经过再沉淀形成的。这种白黏土可以单独食用，也可以掺在鹿奶中吃，入口绵润，甜中略带酸味。在意大利一些旅游区有种称为“阿利卡”的食品，色白而酥香适口。这种食品是以火山附近的泥灰岩混合谷物做成的，是游人喜爱的畅销食品。

非洲某些部族，爱把产于湖底的一种油性沥青质黏土当作美味可口的食品。在非洲东南部伊夫尼附近的食品店中，还有一种翠绿色的泥藻饼出售。这种食品含有丰富的维生素，嚼起来味道十分鲜美。坦桑尼亚人喜欢吃一种像小火腿肠的泥条。这是取自数米深的红土，用水和好，切成细长条烘干。食之味道咸鲜，富有营养。肯尼亚人则把泥土掺入日常所食的木薯、玉米、土豆、香蕉饭中煮熟食用。

在伊朗的一些地区，人们也有食泥土的习俗，市场上有多种可吃的泥土出售。最著名的是“马加拉特”土，它洁白如玉，手摸有油腻感，吃到嘴里酥甜爽口，被当地人视为佳肴。

澳大利亚一些海岛的居民，每逢家里有贵客到来，就捧出可口的黏土盛情款待。那里的黏土有白、蓝和绿等多种颜色。据吃过的人介绍，这里的多彩黏土可以直接嚼食，也可以蒸后食用。蒸熟的黏土有如同糯米一样的口感，吃了还有健脑提神的功效。