制法：
1.山药去皮切成薄片，西红柿洗净切成小丁状，大蒜切末。
2.锅中放水烧开，倒入山药焯水，捞出后沥干水分。
3.锅内加入适量植物油烧热后放入姜、蒜炒出香味，加入西红柿略炒。
4.倒入山药，调入盐翻炒，撒入葱花即可。
食材
西红柿200克，山药250克，大蒜、姜、葱、植物油、盐各少许。
热量表：每100克山药含热量234.4千焦，西红柿仅为58.6千焦。
温馨贴士
山药补脾养胃，生津益肺，有增强食欲，促消化、瘦身的作用。
