翡翠面片套餐
主食 翡翠面片
其他 白煮蛋+玉米
翡翠面片
原料：面粉200克，菠菜汁102克，盐2克，淀粉适量，中等大小胡萝卜1个，水发木耳50克
调料：葱花、姜丝各适量，生抽1/2茶匙，盐1茶匙，香油1/2茶匙
营养早参考
玉米、白煮蛋制作方便，在早晨时间比较紧张时可以快速做好。翡翠面片味道清淡，提供了早餐中的汤水和面食。玉米含有丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素E等营养素，能使孩子的主食结构不致过于精细，且让孩子摄取到更多的对身体发育有益的矿物质等营养素。
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头天晚上准备
1 菠菜洗净，入沸水焯烫1分钟，捞出过凉，稍挤水分，放进搅拌机，加水，打成菠菜汁。
2 面粉中加入盐和匀，倒入菠菜汁，揉成光滑偏硬的面团，覆盖保鲜膜，静置使其松弛。
3 案板上撒淀粉，将松弛过的面团先擀开，再卷在擀面杖上。
4 推擀成薄面皮儿，最后再铺撒一薄层淀粉。
5 将面皮卷在擀面杖上。
6 用刀将面皮在擀面杖上划开。
7 撤掉擀面杖，将面片顺长一切为二，再改刀切成菱形片。
8 面片摊开，盖干净纱布。胡萝卜洗净。木耳泡发后洗净，撕成小朵。
次日早上完成
1 冷冻熟玉米放入蒸锅中，大火将蒸锅烧开，再放入洗净的鸡蛋，转中火蒸7分钟左右。胡萝卜切片。炒锅放油烧热，放入葱花、姜丝炒香。
2 放入胡萝卜片和木耳，调入生抽炒匀。
3 倒入足量的水，烧开。
4 将面片放入锅中（尽量逐片放入防止粘连），煮2～3分钟至汤变稠，调入盐搅匀，关火，淋入香油搅匀。鸡蛋蒸好后快速取出，放入冷水中浸3分钟，取出。玉米取出装盘。面片汤盛入碗中。完成！
贴心小提示
1.煮熟的玉米可装进保鲜袋冷冻保存，下次食用前取出化开（化冻前不要撤掉保鲜袋，不然容易脱水，影响口感），蒸透即可。
2.菠菜从焯烫到打汁，每次得到的成品浓度都不一样，所以用量也不同，最主要是要掌握面团的软硬度，和好的面团要稍硬些为好。
3.面片提前擀开，室温下可以保存1～2天。面片间撒上淀粉，就不会互相粘连。即使放置时间长些，表面有点风干也没关系，不影响下锅煮。