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蚝油焖南瓜
（微波炉版）
难易度★☆☆
8分钟
原料
老南瓜250克
大蒜4瓣
调料
海天蚝油1大匙
细盐1/8小匙
色拉油1大匙
味精少许
做法
1 老南瓜洗净，削去厚皮，切成2厘米见方的块。大蒜去皮，剁成末。
2 将南瓜块及蒜末放入微波专用玻璃碗内，加入蚝油、盐、色拉油拌匀。
3 盖上玻璃碗盖，大火加热5分钟即可（如果不盖碗盖会导致水分流失）。
制作关键
1.选购南瓜时，要选色泽金黄的。这样的南瓜水分少，口感较绵软，味道比较甜。
2.蚝油本身有咸味，盐不需要放太多。
3.用微波炉做菜一定要选用微波专用碗。这样的碗虽然有碗盖，但会留有透气孔，不完全密封，既不会流失水分，又不会因过于密封而引发爆炸。我用的是法国产的微波碗，100多块钱一个，用了十多年了还跟新的一样。