第67章
糯米三升，水淘，慢火炒熟，芝麻三升，水淘，慢火炒熟。先将糯米磨粉，后入芝麻同磨为末。又用红枣三斤，煮烂，去皮核，捣和为丸，每重五钱，日食一丸、滚水送下，可以不饥。如无糯米、红枣、即粘米、黑枣亦可。饥年制送、功德无量。
又方∶板栗去皮，红枣去皮核，胡桃去皮（即核桃），柿饼去蒂，各等分，蒸一二时取出过又方∶黑豆七升，芝麻三升，水淘过即蒸，不可泡久，蒸过晒干，去壳再蒸，以三蒸三晒为度，捣为丸如龙眼大。每服一丸，三日不饥。
又方∶红薯洗净，蒸熟，候半干捣烂，加糯米粥和如泥糊竹篱上，愈久愈坚，不蛀不坏。如遇荒年，取手大一块，煮清粥一大锅，食之能耐饥。或做土块样，砌成墙壁留下更妙。
又，几遇凶年施粥，饥民急于得食，若过于沸热，必伤肠胃，往往食后百步间即仆倒而死，宜于夜间煮粥，盛大瓮中，次早以木棍搅匀与食最妙。
又，饿极之人不可食干饭、干物，宜以极清稀粥，少少与食，一日食数十次，总不宜多。或以稀粥泼桌上，令其渐渐吮食，食至数日后，方可稍食干饭，亦不宜多。缘饥久肠细，饱食往往胀死。乾隆戊戍年间，湖南省岁歉施粥，饥民贪食死者甚多，后用此法活人无算。
行路不迷
带龟而行，虽入深山无人处，至三叉路口，将龟放下，根据龟而行，自不迷路。
夜行无恐
用右手中指在左手心写我是鬼三字，将手握紧，自不畏惧。黄澹翁传。
客路须知
凡水陆舟车、孤村野岸之处，有一种闷香贼匪，稍不防备，即被迷闷，窃掠一空。临睡时口含冰糖（沙糖、片糖亦可），或含甘草可免。如或吞下，必须添含。其门脚窗缝，多撒白饮冷又，睡时用明雄（要大块的）戴头上，或系左腋下，亦能辟邪。
又，客店人多屋少之处，多有人死未及殓埋，将尸藏匿榻下，尤宜详细看过。
晕船晕车
坐船头晕呕吐者，开船时向天后宫或江神水神之处诚心拜祷，即安。或饮童便最妙，饮白沙糖水亦可。或用撑船竹篙水滴碗中，以滚开水兑服，亦效。
又方∶下船时，将灶心土一块藏发中，勿使人知，即安。或写土字于手心，坐船即不恐怖，取土能掩水之义。晕车呕吐者，亦饮童便为妙，或白沙糖水亦可。
渡江胆怯
用黄纸以朱砂写禹字戴身旁，自安。黄澹翁传。
罪囚邪术避刑
有口含药物，或带身旁，或贿差役内侍传递，尤宜加意关防。
黄纸上用朱砂水印二颗，先将印用皂角水洗净油，一贴罪囚背上，一贴心口。并用绿豆煎水与服可破，甚效。
又方∶用细竹条出其不意扑之，或于夜静忽然提讯，猝不及防，亦可破也。又有运气自耳、鼻及粪门出者，塞其耳、鼻、粪门自招。
造屋禳解
凡起造房屋，先请善观阴阳者过细查看屋内，如有邪怪，即将瓦椽拆去，用牛将地犁过一次。若有古冢，必须作文祭祷，起迁另葬为要。
解酸酒法
头二蚕砂，干者二两，量酒多少加减酌用，布包放酒中封固，三日后开饮，味好且能益人。
又方∶红饭豆（扁而微红者是）炒香，量酒多少，用布包入酒中，味即转正。
又方∶如酒一斤，加碱水一二滴，试过再加，不可多，亦不可少，加后即炖热饮，久则味变。酒店多用锻石解之，饮之伤人。
制食物法
煮肉用篱上旧竹篾捆之，则易融烂。煮肉、烧肉忌用桑柴火。蒸腊肉或火腿，取烧红炭放皮上略烧片刻，则皮易烂。煮臭肉须切片，用短稻草同煮，其臭气尽入草内。暑天煮冻肉，将肉煮透，放灰中过夜即冻。
又方∶用洋菜煮融和入亦可。夏月肉用醋煮，可留数日。炖羊肉，加青草一把，易烂而不膻，煮杂色羊肉，入松子数粒则不毒，投灶边瓦一片易烂。煮老鸭，放灶边瓦一片亦易烂。洗猪肚、猪脏，用盐或用糖则不臭，用面同洗亦可。
煮鱼，临熟入川椒数粒则去腥，用枳实数片或凤仙花子数粒则骨软。下木香亦不腥。造鱼，先用盐并矾腌，洗去涎，再用炒盐、红曲末腌透入坛，则经久味佳。糟蟹，用皂角一寸置坛底，则黄不沙亦不散。或入白芷，黄亦不散。
腌姜、先用蝉蜕泡水洗，再用蝉蜕数个入坛底，虽姜老亦无筋。煮笋，入薄荷加盐则不老而味更鲜。腌茄，入石绿数颗，则切开不黑。食蒜，与生姜，枣子同食则不臭。
洗象牙器，或用豆腐渣浸擦，或用人乳浸半日洗之。象箸油透，插入芭蕉梗内，则净白如新。伽南香菇，以新荷叶包裹，露过夜，即发香如新。写石碑，用皂角水调朱，写上不落
收藏食物
米中放螃蟹壳，日久不生虫。梨用萝卜隔开，小萝卜整用，大萝卜切开用，勿使相着，用竹篓收藏。忌木器，经年不坏，屡试屡验。
香橼收法与梨同。橙、橘、以绿豆拌收，经久不坏，用松毛包藏，三、四月不干。用有盖新瓦罐。每罐放一个，密封，藏楼上，更可经久，此法最妙。
书中藏芸香（又去七里香）可辟蠹。枝叶皆可用。笔用硫黄水浸过，收藏不蛀。或用川椒烧一
试井中毒
凡古井及五月井中恐有毒，淘井者不可轻入，先以鸡毛投入试之，毛直下者无毒，回施者有毒，以好醋数斗倾入，则可下矣。
耐点烛法
黄蜡、松香、槐花、浮水石各一斤，共为细末熔化，用灯芯浇成烛，一昼夜只点一寸。
留宿火法
胡桃一个（又名核桃），烧半红，埋热灰中，三五日不烬。
各物污衣
凡衣被污坏，总以先用滚水泡透，再照后开各方加洗∶墨污者饭洗，或枣洗、或灯草洗；黄泥污者姜汁洗；血污者萝卜汤洗、或小便洗；疮毒脓血污者牛皮胶洗；漆污者先用油洗水搓，再用杏仁嚼洗；蓝靛污者杏仁嚼洗；膏药污者或用油洗、或用滚酒、或用灶心土；槟榔水污者白醋洗；酒、酱、醋污者藕汁洗；清油污者蜜洗、或萝卜水洗；猪油污者栗子洗；牛羊油污者锻石洗；桐油污者豆腐渣洗；烟油（又名烟屎）污者瓜子嚼洗，或用米洗。
墨污绸绫皮棉衣服
滑石为极细末，和水调上，干即扫去，自除。或用赤石脂末更妙。
墨污纸绢书画
灯草水洗。
又方∶硼砂一钱，百草霜二分，有明矾五分，用鸡蛋一个，去黄留白，将药为末调和，装入鸡蛋内，晒干，用时涂字背面，待半干用指轻弹，墨自落。
去墨法
用西瓜一个（半熟者），约重三斤，蒂边开一孔，入官硼砂三钱五分， 砂四钱，共为细湿
去朱法
黄瓜一条，蒂边开一孔，入官硼砂一两，根据上去墨法取霜用之。
书被水浸
揭不起者，蒸片时可揭。
去书画雨漏痕
大甑中蒸片时，取出晒干，至一二次后，用物压平，其痕自退十分之八。
辟秽气
零陵香草、生大黄各四两，苍术，白芷各三两，沉香，芸香出柰，辛夷，甘松各二两，共为细末烧之，大可辟秽。
辟油漆气
凡房屋器皿新经油漆者，其气难闻，将绿豆煮滚，取气熏之，其气渐收，或以绿豆汁洗之，更妙。
阿胶着物臭气不退
墙壁旧红对联纸，烧烟熏之，即退。
禽兽诸疾
鹤病∶蛇床子和大麦，煮熟喂之。
鹿病∶用盐拌料豆喂之，碗豆亦佳。
百鸟疮∶鸟饮恶水，鼻生烂疮，甜瓜蒂为末，敷之即愈。
百鸟翅足折损∶喂以芝麻，仍嚼敷患处，自愈。
鸡病∶真麻油灌之，立愈。若中蜈蚣毒，则研茱萸汁灌之。
鸡瘟∶巴豆一粒，捣极碎，香油调灌入口即愈。又绿豆磨粉水和成条，喂数次愈。又生硫磺灌食，极效。
鸭病∶真香麻油灌之。
犬病∶以水调平胃散（见内外备用诸方）灌之。
猫犬生癞∶硫磺拌饭与食，极效。或用硫磺纳猪肠内煮熟喂之，或用百部煎水涂之。狗蝇多者以香油遍搽，立愈。
猫病∶乌药磨水灌之。如被人踏伤，苏木煎汤洗。小猫啼叫不止，陈皮研末涂猫鼻，即止。
猪病∶割去尾尖，出血即愈。若瘟疫，用萝卜菜或同樟树叶与食之，不食则难救。
猪瘟∶大黄五钱，朴硝五钱，共泡汤一罐，倾出候温，竹筒灌下，泻出毒即愈。
又方∶贯众三两，猪牙皂一二两，水四五碗，煎二三十滚，再用朴硝末三两，煮一二滚，候温，灌下亦效。
牛猪病∶大黄、黄芩、黄柏、栀子、连翘、柴胡、苍术各三钱，水三大碗，煎一碗，灌之，自愈。
牛羊猪瘟∶牙皂，细辛，川乌，草乌，雄黄，同烧灰研末，吹入鼻中五、六分，即愈。
加麝香二三厘，更妙。
牛马疥癞∶荞麦杆烧灰淋汁洗。又藜芦为末，水调涂，甚妙。
羊生疥癞∶锅底烟子及盐与桐油各二两，调匀涂之。
马病∶用白凤仙花，连根叶捣汁熬膏，有病抹其眼四角上，即汗出而愈。