第14章 菜部（1）
荆芥穗
气温，味辛、苦。
《本草》云∶辟邪毒，利血脉，通宣五脏不足气。能发汗，除劳渴。杵，和醋，封毒肿。去枝、梗，手搓碎用，治产后血晕如神。动渴疾。多食，薰五脏神。破结气。
生姜
气温，味辛。辛而甘，微温，气味俱轻，阳也。无毒。
《象》云∶伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。止呕吐，治痰嗽。生与干同治。与半夏等分，治心下急痛， 细用。
《心》云∶能制半夏、浓朴之毒。发散风寒，益元气，大枣同用。辛温，与芍药同用，温经散寒，呕家之圣药也。辛以散之，呕为气不散也。此药能行阳而散气。
《珍》云∶益脾胃、散风寒。久服，去臭气、通神明。
孙真人云∶为呕家之圣药。
或问东垣曰∶生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰∶俗皆以心下为胃口者，非也。咽门之下，受有形之物，系胃之 ，便为胃口。与肺同处，故入肺而开胃口也。又问曰∶人云∶夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰∶生姜辛温，主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食，此以平人论之可也。若有病则不然。姜屑比之干姜，不热；比之生姜，不润。以干生姜代干姜者，以其不僭故也。
《本草》云∶秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。
干姜
气热，味大辛。辛，大热，味薄气浓，阳中之阳也。辛、温。无毒。
《象》云∶治沉寒痼冷，肾中无阳，脉气欲绝，黑附子为引，用水煎二物，名姜附汤。
亦治中焦有寒。水洗，慢火炮。
《心》云∶发散寒邪，如多用则耗散元气，辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热，散里寒，散阴寒、肺寒，与五味同用，治嗽，以胜寒蛔。正气虚者，散寒，与人参同补药，温胃腹中寒，其平以辛热。
《珍》云∶寒淫所胜，以辛散之。经炮则味苦。
《本草》云∶主胸满咳逆上气，温中止血，出汗。逐风湿痹，肠 下利，寒冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气。止唾血，生者尤良，主胸满，温脾燥胃，所以理中，其实主气而泄脾。
易老云∶干姜能补下焦，去寒，故四逆汤用之。干姜本味辛，及见火候，稍苦，故止而不移，所以能治里寒。非若附子行而不止也。理中汤用此者，以其四顺也。
或云∶干姜味辛热，人言补脾，今言泄而不言补者，何也？东垣谓∶泄之一字，非泄脾之正气也，是泄脾中寒湿之邪，故以姜辛热之剂燥之，故曰泄脾也。
薄荷
气温，味辛、苦，辛、凉。无毒。
手太阴经、厥阴经药。
《象》云∶能发汗，通骨节，解劳乏。与薤相宜。新病瘥人，勿多食，令虚汗出不止。
去枝、梗，搓碎用。
《心》云∶上行之药。
陈士良云∶能引诸药入荣卫，又主风气壅并。
葱白
气温，味辛。无毒。
入手太阴经、足阳明经。
《液》云∶以通上下之阳也。《活人书》∶伤寒头痛如破，连须葱白汤主之。
《心》云∶通阳气，辛而甘，气浓味薄，阳也。发散风邪。
《本草》云∶葱实，主明目，补中不足。其茎白，平。可作汤，主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿，伤寒骨肉痛，喉痹不通；安胎，归目，除肝邪气；安中，利五脏，益目精，杀百药毒。葱根，主伤寒头痛。葱汁，平温，主溺血，解藜芦毒。
韭白
气温，味辛，微酸。无毒。
《本草》云∶归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食。子，主梦泄精，溺白。根，养发。阴物变为阳。
薤白
气温，味苦、辛。无毒。
入手阳明经。
《本草》云∶主金疮疮败。轻身不饥，耐老。除寒热，去水气，温中散结，利病患。诸疮中风寒水肿，以此涂之。下重者，气滞也。四逆散加此，以泄气滞。
《心》云∶治泄痢下重，下焦气滞，泄滞气。
瓜蒂
气寒，味苦。有毒。
《本草》云∶治大水，身面四肢浮肿，下水，杀蛊毒。咳逆上气，及食诸果，病在胸腹中者，皆吐下之。去鼻中息肉，疗黄胆，鼻中出黄水。除偏头疼，有神，头目有湿，宜此。
瓜蒂苦，以治胸中寒，与白虎同例，俱见知母条下。与麝香、细辛为使。治久不闻香臭。
仲景钤方∶瓜蒂一十四个，丁香一个，黍米四十九粒，为末，含水 一字，取下。
冬葵子
气寒，味甘。无毒。
《本草》云∶主五脏六腑寒热羸瘦，五癃，利小便。疗妇人乳难内闭。久服，坚筋骨，长肌肉，轻身。
《衍义》云∶性滑利，不益人。患痈疖，毒热内攻，未出脓者，水吞三五粒，遂作窍，脓出。
蜀葵花
冷，阴中之阳。
《珍》云∶赤者，治赤带；白者，治白带；赤治血燥，白治气燥。
香薷
味辛，微温。
《本草》云∶主霍乱腹痛吐下，散水肿。
炊单布
《液》云∶仲景治坠马，及一切筋骨损方中用。《时习》补入。
米谷部
粳米
气微寒，味甘、苦。甘平。无毒。
入手太阴经、少阴经。
《液》云∶主益气，止烦、止渴、止泄。与熟鸡头相合，作粥食之，可以益精强志，耳目聪明。本草诸家共言益脾胃，如何白虎汤用之入肺？以其阳明为胃之经，色为西方之白，故入肺也。然治阳明之经，即在胃也。色白，味甘寒，入手太阴。又少阴证桃花汤用此，甘以补正气；竹叶石膏汤用此，甘以益不足。
《衍义》云∶平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生，则复不益脾；过熟，则佳。
赤小豆
气温，味辛、甘、酸，阴中之阳。无毒。
《本草》云∶主下水，排脓，寒热热中消渴。止泄，利小便，吐逆卒 ，下胀满。又治水肿，通健脾胃。赤小豆，食之行小便，久食则虚人，令人黑瘦枯燥。赤小豆花，治宿酒渴病，即腐婢也。花有腐气，故以名之。与葛花末，服方寸匕，饮酒不知醉。气味平辛。大豆黄卷，是以生豆为 ，待其芽出，便曝干用。方书名黄卷皮，产妇药中用之。性平。
黑大豆
气平，味甘。
《本草》云∶涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。解乌头毒，除胃中热痹。伤中淋露，逐水胀，下瘀血。久服，令人身重。炒令黑，烟未断，热投酒中，治风痹痈痪，口噤，产后诸风。食罢，生服半掬，去心胸烦热。明目镇心，不忘。恶五参、龙胆。得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。
大麦
气温，味甘、咸。无毒。
《象》云∶补脾胃虚，宽肠胃。先杵细，炒黄，取面用。
《本草》云∶能消化宿食，破症结冷气，去心腹胀满。开胃，止霍乱，除烦去痰。治产后秘结，鼓胀不通。大麦 并神曲二药，气虚人宜服，以代戊己，腐熟水谷。与豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。
小麦
气微寒，味甘。无毒。
《本草》云∶除热，止燥渴、咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。青蒿散有小麦百粒，治大人、小儿骨蒸肌热，妇人劳热。
神曲
气暖，味甘。
入足阳明经。
《象》云∶消食，治脾胃食不化，须于脾胃药中少加之。微炒黄用。
《珍》云∶益胃气。
《本草》云∶疗脏腑中风气，调中下气，开胃消宿食。主霍乱，心膈气痰逆。除烦，破症结及补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食。令人好颜色。落胎，下鬼胎。又能治小儿腹坚大如盘，胸中满，胎动不安。或腰痛抢心，下血不止。火炒以助天五之气，入足阳明。
酒
气大热，味苦、甘、辛。有毒。
《本草》云∶主行药势，杀百邪恶毒瓦斯。能行诸经不止，与附子相同。味辛者能散，味苦者能下，味甘者居中而缓也。为导引，可以通行一身之表，至极高之分。若味淡者，则利小便而速下。大海或凝，惟酒不冰。三人晨行，遇大寒，一人食粥者病；一人腹空者死；一人饮酒者，安。则知其大热也。
苦酒
.x一名醋，一名醯.x气温，味酸。无毒。
《液》云∶敛咽疮，主消痈肿，散水气，杀邪毒。余初录《本草》苦酒条。《本经》一名醯，又一名苦酒，如为一物也。及读《金匮》，治黄胆，有麻黄醇酒汤∶右以美清酒五升，煮二升，苦酒也。前治黄汗，有黄 芍药桂枝苦酒汤。
饴
.x即胶饴.x气温，味甘。无毒。
入足太阴经药。
《液》云∶补虚乏，止渴，去血。以其色紫凝如深琥珀色，谓之胶饴。色白而枯者，非胶饴，即饧糖也，不入药用。中满不宜用，呕家切忌。为足太阴经药。仲景谓，呕家不可用建中汤，以甘故也。
香豉
气寒，味苦，阴也。无毒。
《象》云∶治伤寒头痛，烦躁满闷。生用。
《珍》云∶去心中懊 。
《本草》云∶主伤寒头痛，寒热。伤寒初觉头痛内热，脉洪，起一二日，便作此加减葱豉汤∶葱白一虎口，豉一升，绵裹。以水三升，煎取一升，顿服取汗。若不汗，加葛根三两，水五升，煮二升，分二服。又不汗，加麻黄三两，去节。
玉石部
石膏
气寒，味甘、辛，微寒。大寒。无毒。
入手太阴经、少阳经，足阳明经。
《象》云∶治足阳明经中热，发热，恶热，燥热，日晡潮热，自汗，小便浊赤，大渴引饮，肌肉壮热，苦头痛之药，白虎汤是也。善治本经头痛，若无此有余证，勿用。
《心》云∶细理白泽者良，甘寒。胃经大寒药，润肺除热，发散阴邪，缓脾益气。
《珍》云∶辛甘，阴中之阳。止阳明经头痛。胃弱不可服。下牙痛，须用香白芷为引。
《本草》云∶主中风寒热，心下逆气，惊喘，口干舌焦，不能息，腹中坚痛，除邪鬼，产乳金疮。除时气头痛，身热，三焦大热，皮肤热，肠胃中膈气。解肌发汗，止消渴烦逆，腹胀，暴气喘息，咽热。亦可作浴汤。
太上云∶石膏发汗。辛寒，入手太阴也。
《东垣》云∶微寒，足阳明也。又治三焦皮肤大热，手少阳也。仲景治伤寒阳明证，身热，目痛鼻干，不得卧。身已前，胃之经也；胸，胃肺之室。邪在阳明，肺受火制，故用辛寒以清肺，所以号为白虎汤也。鸡子为之使。恶莽草、马目毒公。
《药性论》云∶石膏，使。恶巴豆。《唐本》注∶疗风去热，解肌。
滑石
气寒，味甘。大寒。无毒。
入足太阳经。
《象》云∶治前阴不利，性沉重，能泄上气令下行。故曰滑则利窍。不可与淡渗同用。
白者佳。杵细、水飞用。
《本草》云∶主身热泄 ，女子乳难，癃闭。利小便，荡肠胃积聚寒热，益精气。通九窍六腑津液，去留结，止渴，令人利中。入足太阳。滑能利窍，以通水道，为至燥之剂。猪苓汤，用滑石与阿胶同为滑利，以利水道。葱、豉、生姜同煎去渣，澄清以解利。淡味渗泄为阳，解表、利小便也。若小便自利，不宜以此解之。
《衍义》云∶暴吐逆，不下食，以生细末二钱匕，温水调服，后以热面压之。
朴硝
气寒，味苦辛。
《象》云∶除寒热邪气，逐六腑积聚，结痼留癖，胃中食饮热结。去血闭，停痰痞满。
消毒。揉细，生用。
盆硝
.x即芒硝.x气寒，味咸。
《心》云∶去实热。《经》云∶热淫于内，治以咸寒，此之谓也。
《珍》云∶纯阴，热淫于内，治以咸寒。
《本草》云∶主五脏积聚，久热胃闭。除邪气，破留血，腹中痰实结搏。通经脉及月水，破五淋。消肿毒，疗天行热病。
《药性论》云∶使。味咸。有小毒。通月闭症瘕，下瘰 ，黄胆，主漆疮，散恶血。
《圣惠方》云∶治代指用芒硝煎汤，淋渍之，愈。
硝石
气寒，味甘、辛。一作苦、辛，大寒。无毒。又云∶咸。又云∶甜，甜微缓于咸。
《液》云∶硝石者硝之总名也。但不经火者谓之生硝、朴硝，经火者谓之盆硝、芒硝。古人用辛，今人用咸。辛能润燥，咸能软坚，其意皆是，老弱虚人可下者宜用。若用此者，以玄明粉代之尤佳。《本经》谓利小便而堕胎，伤寒妊娠可下者用此，兼以大黄引之，直入大肠，润燥、软坚、泻热，子母俱安。《内经》云∶有故无殒，亦无殒也。此之谓欤。以在下言之，则便溺俱阴；以前后言之，则前气后血；以肾言之，总主大小便难。溺涩秘结，俱为水少。《经》云∶热淫于内，治以咸寒，佐以苦。故以芒硝、大黄，相须为使也。
玄明粉
气冷，味辛、甘。无毒。
《液》云∶治心热烦躁，五脏宿滞，症瘕。明目，逐膈上虚热，消肿毒。注中有治阴毒一句，非伏阳不可用。若止用此除阴毒，杀人甚速。牙硝条下，太清炼灵砂补注，谓阴极之精，能化火石之毒。
《仙经》云∶阴中有阳之物。
硫黄
气温，大热，味酸，有毒。
《本草》云∶主妇人阴蚀，疽痔，恶血。坚筋骨，除头秃。疗心腹积聚邪气，冷癖在胁，咳逆上气，脚冷疼弱无力，及鼻衄，恶疮，下部 疮。止血，杀疥虫。
《液》云∶如太白丹佐以硝石，来复丹用硝石之类，至阳佐以至阴，与仲景白通汤佐以人溺、猪胆汁，大意相同，所以去格拒之寒。兼有伏阳，不得不尔；如无伏阳，只是阴证，更不必以阴药佐之也。硫黄亦号将军，功能破邪归正，返滞还清，挺出阳精，消阴、化魄、生魂。
雄黄
气温，寒，味苦、甘。有毒。
《本草》云∶主寒热鼠 恶疮，疽痔死肌。疗疥节中大风，积聚癖气，中恶，腹痛，鬼疰。
气大温，味甘、酸、辛。无毒。
《本草》∶主养心气，明目益精。疗腹痛泄 ，下利赤白，小便利，及痈疽疮痔，女子崩中漏下，产难，胞衣不出。久服，补髓、好颜色、益老不饥、轻身延年。五色石脂，各入五脏补益。
《东垣》云∶赤石脂、白石脂并温无毒。畏黄芩、芫花，恶大黄。
《本经》云∶涩可去脱，石脂为收敛之剂。胞衣不出，涩剂可以下之。赤入丙、白入庚。
《珍》云∶赤、白石脂俱甘酸，阳中之阴，固脱。
《心》云∶甘温，筛末用。去脱，涩以固肠胃。
《局方本草》云∶青石脂，养肝胆气，明目；黑石脂，养肾气，强阴，主阴蚀疮；黄石脂，养脾气，除黄胆。余与赤、白同功。
禹余粮
气寒，味甘。无毒。