实训六 乳用牛的外貌鉴定

【实训目的】

通过实训，使学生能够正确认识乳用牛的外貌特征，牛体各部位的发育要求以及乳用牛的鉴定。

【材料用具】

动物：牛群。

器材：乳用牛的图片、幻灯片、视频等。

【实训内容】

（1）乳用牛的外貌观察。

（2）乳用牛的外貌鉴定方法。

【操作方法】

（1）观察挂图、幻灯片、视频等。

（2）老师对乳用牛外貌特征和鉴定方法做介绍。

（3）参观校内外牛场牛群。

（4）学生观察乳用牛外貌特性。

【实习报告】

根据实训目的及实训内容的要求，写出实训报告。

【资料卡】

外貌评分鉴定：评分鉴定是将牛体各部位依据其重要程度分别给予一定的分数，总分是100分。鉴定人员根据外貌要求，分别评分，最后综合各部位评得的分数，即得出该牛的总分数。然后按给分标准，确定外貌等级（表1-2，表1-3，表1-4）。

说明：对公牛、母牛进行外貌鉴定时，若乳房、四肢和体躯其中一项有明显生理缺陷者，不能评为特级；两项时不能评为一级；三项时不能评为二级。

对于乳用犊牛及周岁育成牛，由于泌乳系统尚未发育完全，泌乳系统可作为次要部分，而把重点放在一般外貌、乳用特征和体躯容积三部分上。