序

当前，我国的肉牛饲养大多是传统的一家一户的散养，科学技术在饲养管理中发挥的作用较小。主要原因包括：一是群众养殖观念陈旧，经验主义思想严重，对新技术、新知识接受较慢，特别是对优良品种、科学方法的认识不足；二是接受新事物的渠道不畅，政府主管部门引导、宣传工作缺乏，使得农村对科学饲养技术无从得知；三是缺乏典型带动，受知识层次限制，农民对技术局限于“照搬照抄”，没有示范带动，很难使养殖户真正应用；四是群众投入意识不强，盲目节约生产成本，结果得不偿失。应用新技术需要一定的资金投入，一提投入，群众一般会认为是一种浪费，并不理解投入与产出之间的关系，宁愿抱着旧传统不放，而不去用低投入换来高收益。2014年“中央一号”文件《关于全面深化农村改革、加快推进农业现代化的若干意见》及十八届三中全会对于建设新农村提出更高要求，为此需要大力推广普及农业科技知识，全面提高农民素质，培养造就一批有文化、懂技术、会经营的新型农民。

《肉牛养殖关键技术》是作者多年从事基层肉牛产业建设、黄牛改良技术推广、主导品种引进、肉牛短期育肥工作经验的总结，是广大养殖户亟须关注和亟待解决的现实问题。本书贴近农业生产实际，贴近新农村建设需要，用浅显易懂的文字，将肉牛养殖的关键技术，比较翔实、系统地分篇、章、节、段进行深入浅出的介绍和叙述，具有较强的可操作性和针对性，可供广大养殖户、养殖场管理者、基层畜牧兽医技术人员阅读参考。

肉牛生产不仅要搞好品种改良工作，而且与之相关的一整套肉牛生产配套技术，诸如配合饲料和饲料配方技术、疫病防治技术、牛场建设与科学管理技术、良种牛扩繁技术等，技术含量都很高。因此，各级有关部门要重视肉牛生产配套技术的推广应用，建立技术培训体系，形成较完善的技术普及网络，本着“大科技支持大农业”的指导原则，采取科技下乡、服务到位的方法，加快科技推广辐射和成果转化。要按照强化科技经济一体化的思路，把政府工作的着力点、生产实践中的热点与科学研究的切入点对接起来，以形成政府与企业、科研单位的有机结合，经济目标与技术目标相互促进的良好局面，促进肉牛产业发展。