第四节 产蛋鸡的饲养管理技术

一、产蛋鸡饲养管理技术

（一）产蛋鸡的生理特点

1.开产后身体尚在发育

刚进入产蛋期的母鸡，虽然已性成熟，开始产蛋，但身体还没有发育完全，体重仍在继续增长，开产后20周，约40周龄时生长发育才基本停止，增重极少，40周龄后体重增加多为脂肪积蓄。

2.富于神经质，对于环境变化非常敏感

母鸡产蛋期间饲料配方变化，饲喂设备改换，环境温度、湿度、通风、光照、密度的改变，饲养人员和日常管理程序等的变换以及其他应激因素等，都会对产蛋造成不良影响。

3.不同周龄的产蛋鸡对营养物质利用率不同

母鸡刚达性成熟时（蛋用鸡在17～18周龄），成熟的卵巢释放雌激素，使母鸡的贮钙能力显著增强。随着开产到产蛋高峰期，母鸡对营养物质的消化吸收能力增强，采食量持续增加，而到产蛋后期，其消化吸收能力减弱而脂肪沉积能力增强。

4.换羽的特点

母鸡经一个产蛋期以后，便自然换羽。从开始换羽到新羽长齐，一般需2～4个月的时间。换羽期间因卵巢机能减退，雌激素分泌减少而停止产蛋。换羽后的鸡又开始产蛋，但产蛋率较第一产蛋年降低10%～15%，蛋重提高6%～7%，饲料效率降低12%左右。产蛋持续时间缩短，可达34周左右，但抗病力增强。

（二）产蛋鸡对环境条件的要求

1.温度

（1）温度对产蛋性能的影响。环境温度过高或过低，对蛋鸡产蛋性能都有不良的影响。高温引起产蛋率下降，蛋形变小，蛋壳变薄、变脆，破蛋、畸形蛋增加。低温，特别是气温突然下降，也使产蛋率下降，但蛋较大，蛋壳质量正常。有资料报道，32℃的产蛋率较21℃下降7.4%，蛋重减轻5.7%。一般认为商品蛋鸡在27℃以下产蛋率不会下降，但低于16℃时，饲料利用率下降，以产每千克蛋计，在25℃时，需要饲料最少。环境温度对产蛋鸡生产性能的影响见表1-13。

（2）温度对饲料报酬的影响。温度不仅会影响产蛋鸡健康和产蛋性能的发挥，还会影响蛋鸡的饲料报酬，因此为蛋鸡提供适宜的温度是非常重要的。蛋鸡在一定的环境温度范围内，可以按本身的需要量调整采食量，以保证一定的代谢能。低温环境中，鸡体维持体温所需的能量多，因而采食量大；高温环境时，采食量减少。在一定温度范围内，温度每升高1℃，采食量约下降1.1%。产蛋鸡最适宜的环境温度为13℃～23℃，一般应保持在7℃～22℃，冬季不宜低于4℃，夏季不应超过30℃。

2.湿度

（1）鸡舍内湿度的来源及表示方法。一般情况下，鸡舍空气中总是有一定数量的水汽，它主要来自于以下三个方面：由外界空气带入水汽；鸡体通过呼吸及粪尿等途径排出；鸡舍内地面、墙壁、水槽水分蒸发。后两个方面是湿度的主要来源。鸡舍的湿度通常用相对湿度来表示，即空气中实际的水汽含量与同温度下饱和水汽量之比，用“%”表示。空气中湿度的变化与温度有密切关系，温度高时，其所容纳的水汽量大，因而饱和水蒸气量大，所以相对湿度反而降低；反之，温度降低时，湿度升高。

（2）湿度对蛋鸡的影响。湿度对蛋鸡的影响是与温度相结合共同起作用的。温度适宜时，湿度对鸡体的健康和产蛋性能影响不大，只有在高温或低温时，才有较大的影响。例如高温高湿时，鸡体蒸发散热困难，鸡体内积热，采食减少，饮水增加，活动减少，产蛋性能大大下降，鸡难以忍受，严重时因中暑而死。此外，高温高湿环境易于微生物繁殖，导致鸡群发病。高温低湿时，鸡体蒸发散热较顺利，特别是在气流加大时，可减缓高温对鸡的影响。低温高湿时，鸡体失热过多，鸡的采食量增加，饲料消耗增多。严寒时，既降低生产性能，又会引起冻伤。可见，高温高湿和低温低湿，对蛋鸡的健康和产蛋都是不利的，一般认为，蛋鸡适宜的湿度为60%～65%。如温度适宜，其范围可适当放宽至50%～70%。

3.通风

通风换气是调控鸡舍空气环境状况最主要、最常用的手段，它可以及时排出鸡舍内污浊空气，保持鸡舍内的空气新鲜和一定的气流速度，还可以在一定范围内调节温、湿度。一般舍内气温高于舍外，通风可以排出余热，换入较低温度的空气。蛋鸡舍内，每升空气中氨气的浓度应低于0.02mL，CO2的允许浓度为0.15%。

4.光照

合理的光照对提高鸡的生产性能有很大作用，除了保证正常采食饮水和活动外，还能增强性腺机能，促进产蛋，因此，产蛋期的光照管理是一项十分重要的工作。产蛋期光照原则是每天光照时间只能延长，不能缩短。但光照时间过长，强度过强，鸡会兴奋不安，并会诱发啄癖，严重时会导致脱肛；强度过弱，时间过短，又达不到光照的目的。产蛋期的光照强度为10 lx，光照时间以每天14～16小时为宜。每15平方米的鸡舍面积，悬挂一个40 W的加罩普通灯泡，高度1.8～2.0m，其照度大约相当于10 lx。要注意经常擦拭灯泡，否则会影响光照效果。

5.饲养密度

产蛋鸡的饲养密度直接影响着采食、饮水、活动、休息以及产蛋，所以必须保证密度合理。产蛋鸡适宜的饲养密度见表1-14。

（三）开产前后的饲养管理

1.转群

转群应在开产前完成，以17～18周龄，最迟不超过22周龄时进行，让鸡有足够时间熟悉和适应新的环境条件，以免环境应激影响开产时产蛋。转群前，应淘汰生长发育不良的弱鸡、残次鸡及外貌不符合品种标准的鸡。对断喙不彻底的鸡应补断。饲槽中装上饲料，饮水器中盛满饮水。为减少鸡群惊慌，尽量在夜间转群，抓鸡要抓脚，不能抓颈抓翅，动作迅速，但不能粗暴。转群后，要特别注意保持环境安静，饲喂次数增加1～2次，并保证饮水充足。经常观察鸡群，防止意外事故发生。

2.准备产蛋箱

开产前两周，应在墙角或光线较暗、通风良好的地方，按5只母鸡放置一只产蛋箱，箱长40cm，宽30cm，高35cm。为减少占地面积，产蛋箱每4～6只重叠组连在一起成2～3层，底层距地面40～50cm。箱内铺垫草，夜间关箱门，以防母鸡在箱内排粪。

3.增加光照

一般在第18～20周龄起，每周延长光照0.5小时，直至增加到14～16小时后恒定不变。如果鸡群在20周龄仍达不到标准体重，可将补充光照时间往后推迟一周，即在21周龄时开始进行。

4.改换饲料

产蛋前增加光照必须与更换饲料相结合，如果只增加光照，不改变饲料，或无足够的给料量，易造成生殖系统与整个身躯发育不协调。如果只更换饲料，不增加光照时间，又会使鸡体聚积脂肪，所以一般在增加光照一周后将育成期料过渡为营养水平较高的蛋鸡料。如育成鸡体重正常，可将粗蛋白质控制在16%～17%，代谢能控制在11.5 MJ/kg～11.7 MJ/kg，钙为2.5%，蛋氨酸加胱氨酸为0.69%，赖氨酸为0.8%。

（四）产蛋鸡阶段性饲喂技术

1.分段饲养

根据产蛋鸡的年龄和产蛋水平，将产蛋期划分为若干阶段，不同阶段喂给不同水平的蛋白质、能量和钙的日粮，以满足产蛋的需要，这种方法称为分段饲养。常用的有两段制和三段制。两段制是以50周龄（或42周龄）为界，50周龄前是鸡的产蛋高峰期，又是生长阶段，日粮中蛋白质控制在16%～17%。50周龄后产蛋率开始下降，粗蛋白质下降为14%～15%。三段制是从20～42周龄为第一阶段，43～62周龄为第二阶段，63周龄后为第三阶段。根据产蛋水平，三个阶段日粮中蛋白质分别为18%、16.5%～17%、15%～16%，各阶段饲料更换需1～2周的过渡期。采用三段制饲养法，产蛋高峰期出现早，上升快，高峰持续时间长，产蛋多，种鸡可提早利用种蛋。无论采用何种方法，鸡群开产前必须增加饲料配方中钙的含量，以提高开产母鸡体内钙的贮备，这样有利于提高母鸡的产蛋率和蛋的质量。

2.调整饲养

根据环境条件和鸡群状况的变化，及时调整日粮配方中主要营养成分的含量，以适应鸡的生理和产蛋需要的饲养方法称调整饲养。调整饲养必须以饲养标准为基础，保持饲料配方的相对稳定。要尽量维持原配方的格局，保证日粮营养平衡，不能大增大减，不能因饲料调整而使产蛋量下降。为了经济利用饲料，应把握好调整时机，根据鸡的产蛋量、蛋重、鸡群健康状况、环境变化等，做到适时调整。调整日粮时，主要调整日粮中蛋白质、必需氨基酸及主要矿物质的水平。当产蛋率上升时，提高饲料营养水平要走在产蛋量上升的前面；当产蛋率下降时，降低饲料营养水平应落在产蛋量下降的后面。也就是上高峰时要“促”，下高峰时要“保”。要注意观察调整后的效果，对效果不好的，应立即纠正。调整的方法主要有以下几种。

（1）按育成鸡体重调整。育成鸡体重达不到标准的，从转群后（18～19周龄）就应换用营养水平较高的蛋鸡饲料，粗蛋白质控制在18%左右，经3～4周饲养，使体重恢复正常。

（2）按产蛋规律调整饲养。在产蛋量上升阶段，从18周龄起要增加日粮中钙的比例，由育成鸡的1%增加到2%，逐渐改喂产蛋期的饲料；当产蛋率达到5%时，蛋白质增加为14%，钙为3.2%；当产蛋率达到50%时，蛋白质应为15%，钙为3.4%；当产蛋率达到70%时，蛋白质为16.5%，钙为3.5%；进入产蛋高峰期时，每只鸡每天摄入蛋白质，轻型鸡不少于18g，中型鸡不少于20g。在高峰期维持最高营养2～4周，以保持高峰期长时间产蛋。当产蛋率下降时，应逐渐降低营养水平，直至最低档，蛋白质为14%，以后保持不变。正常情况下，鸡群产蛋率每周下降0.5%～0.6%。因此，在日粮调整时，不能一见到产蛋率下降，就急于降低营养水平，而应该认真分析产蛋率下降的原因。

（3）按季节气温变化调整饲养。在能量水平一致的情况下，冬季由于采食量大，日粮配方中应适当降低粗蛋白质水平；夏季由于采食量下降，日粮配方中应适当提高粗蛋白质水平，以保证产蛋的需要（见表1-15）。

（4）鸡群采取管理措施时的调整饲养。例如断喙当天或前后，每千克饲料中添加5mg维生素K；断喙后一周内，粗蛋白质水平增加1%。接种疫苗后的7～10天内，日粮中也应增加1%的粗蛋白。

（5）鸡群出现异常时的调整饲养。鸡群出现啄羽、啄趾、啄肛和啄蛋时，除消除引起啄癖发生的原因外，饲料中可适当增加粗纤维含量，也可短时间喂些石膏。开产初期脱肛、啄肛严重时，加喂1%～2%的食盐1～2天。鸡群发病时，适当提高日粮中营养成分，如蛋白质增加1%～2%，多种维生素提高0.02%，还应考虑饲料品质对鸡适口性和病情发展的影响。

（五）产蛋鸡的日常管理

1.严格执行光照计划

每天按时开关灯。

2.定时喂料

产蛋鸡消化力强，食欲旺盛，每天喂料以三次为宜：第一次早晨6：00～7：00，第二次上午10：30～11：00，第三次下午4：30～5：30，三次的喂料量分别占全天喂料量的30%、30%和40%。也可将一天的总料量于早晚两次喂完，晚上喂的应在早上喂料时还有少许余料量，早上喂的料量应在晚上喂料时基本吃完。一天喂两次料，每天要匀料3～4次，以刺激鸡采食。

3.勤拣蛋

一般每天拣蛋两次：第一次上午11：00左右，第二次下午5：00左右。每次拣蛋时要轻拿轻放，破蛋、脏蛋要单独放，并及时做好记录。

4.调整鸡舍环境条件

通过观察鸡舍环境，了解温度、湿度、光照、通风、密度等情况，及时发现问题，并根据具体情况及时做出调整，为蛋鸡创造最适宜的环境条件。

5.搞好卫生消毒

搞好鸡舍内部及其周围的环境卫生，及时清除粪便，清洗食槽和水槽，并注意消毒防病。

6.注意观察鸡群

经常细心观察鸡群，也是蛋鸡生产中不可忽视的重要环节。一般在早饲、晚饲及夜间都应注意观察，主要观察以下内容。

（1）精神状态。就是观察鸡群是否有活力，动作是否敏捷，鸣叫是否正常，等等。

（2）采食情况。采食量是否正常，饲料的质量是否符合要求，喂料是否均匀，料槽是否充足，有无剩料等。

（3）饮水情况。饮水是否新鲜、充足，饮水量是否正常，水槽是否卫生，有无漏水、溢水、冻结等现象。

（4）鸡粪情况。主要观察鸡粪颜色、形状及稀稠情况。如茶褐色粪便是盲肠的排泄物，并非疾病所致；绿色粪便是消化不良、中毒或新城疫所致；红色或白色的粪便，一般是球虫、蛔虫、绦虫所致。对颜色不正常的粪便，要查找原因，对症处理。

（5）有无啄癖鸡。如发现有啄癖鸡，应查找原因，及时采取措施。对有严重啄癖的鸡要立即隔离治疗或淘汰。

（6）及时发现低产鸡。对鸡冠发白或萎缩、开产过晚或开产后不久就换羽的鸡，要及时淘汰。

（7）产蛋情况。注意每天产蛋率和破蛋率的变化是否符合产蛋规律，有无软壳蛋、畸形蛋，比例占多少。

（8）鸡舍环境。鸡舍温度是否适宜，有无防暑、保温等措施。垫料是否潮湿，室内有无严重的恶臭和氨味等。

7.做好记录

每天记录鸡群的耗料情况、产蛋情况、变动情况、环境条件以及卫生防疫等资料，以便汇总分析（见表1-16）。

二、产蛋曲线绘制与分析

（一）产蛋曲线的绘制

以每周的饲养日产蛋率做纵坐标，周龄做横坐标，将各周龄的产蛋率连接成线即产蛋曲线，它能直观地反映出鸡群的产蛋状态（见图1-16）。

（二）产蛋曲线的特点

1.产蛋率上升快

开产最初的5～6周产蛋率迅速增加，达到产蛋高峰后，能够维持3～4周的高峰产蛋率。

2.高峰后产蛋量下降

高峰后母鸡产蛋量呈直线平稳下降，直到72周龄产蛋率仍然可维持在65%～70%。产蛋高峰同年产蛋量呈高度相关。若饲养管理良好，则鸡群的实际生产状况同标准曲线相同或相近。

3.不可补偿性

严重应激、疾病或其他因素，使母鸡产蛋水平迅速下降，常需几天或几周才能恢复正常，恢复时，最多只能达到当时应有的标准产蛋率。错过的蛋再也补不回来。产蛋高峰前发生波折，影响将极为严重，鸡群产蛋水平将绝不会达到标准高峰。在产蛋下降阶段出现波折，损失小一些。

（三）产蛋曲线异常分析

产蛋曲线有标准产蛋曲线和实际产蛋曲线，标准产蛋曲线是根据蛋鸡商品代生产性能所绘制的产蛋曲线，而实际产蛋曲线是根据蛋鸡场商品蛋鸡产蛋率统计表而绘制的产蛋曲线。将鸡群的实际产蛋曲线与标准产蛋曲线相比较，如果两者形状相似、上下接近或在标准产蛋曲线之上，说明鸡群产蛋性能正常，鸡群的饲养管理良好。如果产蛋曲线下滑太多或在某一时期出现低谷，说明鸡群可能患病或饲养管理出现问题，此时要查找原因，以便及时调整饲养管理措施。蛋鸡产蛋量下降的原因分为正常性产蛋量下降和非正常性产蛋量下降。

1.正常性产蛋量下降

属生理性表现，所以又称生理性产蛋量下降。分为规律性产蛋量下降和休产日产蛋量下降。

（1）规律性产蛋量下降。蛋鸡的产蛋率有一定规律性，可以用产蛋曲线图表示。不同品种的蛋鸡产蛋曲线图虽然有所不同，但一般从开产后经3～4周都能达到产蛋高峰，高峰期后产蛋量开始缓慢下降，直至产蛋结束。

（2）休产日产蛋量下降。蛋鸡连续产蛋的天数不同，有的连续产蛋天数多，有的连续产蛋天数少，不管连产天数长短，连产结束后紧接着就有一个休产日。有可能休产鸡在某一天突然增多，出现产蛋量突然下降的现象，在此情况下，如果鸡群没有什么异常现象，产蛋量很快就会恢复。

2.非正常性产蛋量下降

原因具体又分饲养因素、环境因素、疫病因素及管理方面等。

（1）饲养因素。日粮中营养成分发生变化或质量有问题，引起的鸡体营养缺乏或不平衡。如日粮中的原料种类突然改变、饲料搅拌不均、饲料发霉变质、更换鱼粉或酵母粉、食盐含量高、石粉添加量偏高、将熟豆饼换为生豆饼、饲料中忘记加盐等，降低了鸡的采食量或引起消化不良，从而导致产蛋量下降。

（2）环境因素。由于环境温度和湿度（连续的高温、高湿）、光照（光照突然发生变化）、通风（严重的通风不足）、饮水及其他异常原因引起的鸡群应激所致。

（3）疫病因素。许多疾病能够引起产蛋量突然下降，因所感染的疾病不同，产蛋下降也有差异。能引起产蛋下降的病毒性传染病有新城疫、传支、产蛋下降综合征、传染性脑脊髓炎、白血病等。细菌性传染病有败血支原体、传染性鼻炎和禽霍乱等。

（4）管理方面。由于日常管理方面出现疏忽，如连续喂料不足、更换饲料或饲养员等。

三、产蛋鸡光照管理

（一）蛋用鸡的光照原则

育雏育成期的光照原则是每天的光照时间只能逐渐减少或恒定，不能增加，但每天不能少于8小时。产蛋期光照原则是每天光照时间应逐渐增加或恒定，不能减少，但每天不能超过16小时。

（二）密闭式鸡舍的光照管理

1～3日龄雏鸡采用23小时光照。4日龄18小时光照，以后每天减1～8小时当照。10～15周龄8小时光照。16周龄后，每周增加1小时光照，直至11小时或到达预定体重。到达预定体重后，光照改为13小时，以后每三天增加15分钟，至16小时恒定。

（三）开放式鸡舍的光照管理

4月15日～8月15日孵化的雏鸡，完全可以采用自然光照，到达预定体重后，每三天增加15分钟光照，直至16小时恒定。

8月15日～次年2月15日孵化的雏鸡，按126日龄时的日出日落时间前后各延30分钟作为开、熄灯时间。到达预定体重后，采用13小时光照，每三天增加15分钟光照，直至16小时恒定。

次年2月15日～4月15日孵化的雏鸡，从63日龄到夏至，按照6月22日的日出日落时间前后各延30分钟作为开、熄灯时间。6月22日后采用自然光照。到达预定体重后，每三天增加15分钟光照，直至16小时恒定。

四、产蛋鸡强制换羽

（一）强制换羽前的准备工作

在鸡群健康的条件下进行，严格淘汰病、弱、瘦小和低产鸡。公鸡和母鸡分开强制换羽；挑出已经换羽的公、母鸡，单独饲养不必强制换羽，否则这些鸡会因连续换羽而增加死亡；还可进行大小分群。接种疫苗后，进行一次驱虫，清理鸡舍粪便，消毒。全面检查、维修鸡舍内外设备。换羽前一天，抽测体重10%，以其平均体重为标准，从断料的第五天起，每天在同一时间称重，计算失重数。当体重减少25%～30%时应恢复喂料，并保持逐渐增加，直至自由采食。

（二）强制换羽注意事项

1.停水

停水对鸡是最剧烈的应激，会引起蛋壳质量急剧下降，所以，停水天数应根据季节和鸡群体质灵活掌握，一般采用停水1～3天。

2.补钙

为了预防低血钙症以及提高实施期蛋壳的质量，可在强制换羽前七天，每只每天喂给15g石灰石溶性砂粒，分3次饲喂。

3.停饲

停饲时间的长短应根据鸡群情况及季节不同而异。主要以鸡群的失重率在25%～30%、死亡率在3%以内为标准。实际工作中，死亡率往往高一些，强制换羽期间累计停饲时间为3～5天或16～17天不等，死亡率不应超过3%～5%。

4.控制光照

一般是在停水、停饲第一天起，约30天内将原来16小时的光照减少至8小时，否则达不到预期效果。

（三）强制换羽的方法

1.畜牧学法

是采用停水、停饲和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，从而强制鸡休产换羽的一种方法。

2.生物学法

即给鸡使用激素，使其停产换羽。如通过注射或拌料给每只鸡施用20mg孕酮，在2～4天内停止产蛋，7～12天内开始换羽，3～4周内恢复产蛋。

3.化学法

采用在饲料中添加含锌药物，使鸡的食欲中枢受抑制，采食量大大降低，从而达到休产换羽的目的。如产蛋期饲料中加2.5%的氧化锌或3%硫酸锌，饲喂5～7天鸡群完全停产，之后换用产蛋期饲料。

复习思考题

一、填空题

1. 产蛋曲线是以每周的饲养日___________ 做纵坐标，___________ 做横坐标，将各周龄的产蛋率连接成线即产蛋曲线。

2.蛋鸡产蛋量下降的原因分为___________ 产蛋量下降和___________ 产蛋量下降。

3.产蛋鸡强制换羽的方法有___________ 、___________ 、___________。

二、问答题

1.强制换羽应注意哪些事项？

2.强制换羽前有哪些准备工作？

3.试述产蛋曲线的特点。

4.简述产蛋鸡的生理特点。

5.蛋用鸡的光照原则有哪些？

6.试述产蛋曲线的特点。