薯蓣 上品 植物篇

产地分布：原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域各省区。

成熟周期：花期6～8月，果期8～10月。

形态特征：多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

功效：健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿。

【译文】

薯蓣，味甘，性温。主治脏腑之气受损，能补体虚羸弱，并能驱除寒热邪气。具有修补内脏、增加气力，使肌肉增长的功效。长期服用能够使人耳聪目明，身体轻巧，没有饥饿感，益寿抗衰。又叫作山芋。产于山中的深谷处。

【百草堂】

相传很久以前，有两个国家发生了战争。兵败一方逃进了一座大山。山下则被敌军重重包围。

兵败一方在山中被困将近一年，内无粮草，外无救兵，然而他们不但没有被饿死，反而兵强马壮。原来山中到处长着一种草，这种草夏天开白色或淡绿色的花，地下的根茎呈圆柱状或棒状。士兵们在山中以它充饥，而马就吃树叶和这种草的藤叶。将近一年时间，兵败一方在山中休整了濒于溃散的军队，喂壮了疲劳待毙的马匹。一天夜里乘敌军不备，趁黑夜杀下山去，大获全胜，夺回了失去的国土。

对症下药

为了记住这种草，大家给它起了一个名字，叫作“山遇”，意思是说刚好在山里正缺粮的时候遇到了它。

之后，“山遇”就被人们逐渐食用了，后来渐渐被写作“山芋”。在食用中人们慢慢发现，它不仅能像粮食一样，而且还有健脾胃、补肺肾的功效，吃了它可以治疗脾虚泄泻等症，于是就将“山芋”改名为山药了。