第659章 排骨藕汤

“鱼肉最好选用背肌发达、肉质厚实、细嫩、洁白、刺少的青鱼；猪肥膘则选用猪背部肥肉最好；淀粉要选用洁白、有光泽、无颗粒、无杂质的绿豆淀粉。”

“其次，剔鱼肉时，要把鱼肉上红色鱼肉剔干净，只留用白色...