第16章禽蛋菜(4)

（3）锅中加水烧开，放入菠菜略焯下水，去掉涩味，捞出沥去水分，放在汤盘中，再把鸡块从笼中取出，抽出竹叶，将鸡块倒盖在菠菜上即成。