第23章 水产菜(5)

制作方法

（1）将虾仁漂洗干净、沥尽水分放入碗内，加精盐抓捏上劲，再加黄酒、姜汁拌匀。另一碗内磕入鸡蛋，用筷子甩打均匀，加面粉、湿淀粉及适量清水调成糊，将虾仁倒入拌匀待用。葱白段切成细丝装入...