第三章 阳虚体质：多食温暖食物，调和阴阳身自暖

阳虚体质的膳食要点：温补脾肾

阳虚是指人体内的阳气不足，中国传统医学通常分为脾阳虚和肾阳虚，大多表现为畏寒肢冷、体温偏低、手足发凉，或腰背怕冷，或腰以下有冷感。阳虚体质宜吃性属温热的食物，阳虚忌吃性寒生冷之物，忌吃各种冷饮，忌吃各种生冷瓜果。

既然阳虚，就要补阳，那么如何来补阳呢？阳虚体质的人要遵循温补脾肾以祛寒的养生原则。五脏之中，肾为一身的阳气之根本，脾为阳气生化之源，故当着重补之。中医认为，阳虚是气虚的进一步发展，故而阳气不足者常表现出情绪不佳，易悲哀，故必须加强精神调养，要善于调节自己的情感，消除不良情绪的影响。此种体质多形寒肢冷、喜暖怕凉、不耐秋冬，故阳虚体质者尤应重环境调摄，提高人体抵抗力。

既然如此，那么阳虚者在饮食上就应该多吃一些养阳的食物。《本草纲目》中说羊肉、狗肉、鹿肉等具有养阳之功效。

羊肉性温，味甘，是温补佳品，有温中暖下、益气补虚的作用。阳虚之人宜在秋冬以后常食之，可以收到助元阳、补精血、益虚劳的温补强壮效果。

狗肉性温，味咸，能温补阳气，无论脾阳虚或是肾阳虚，都可食用。民间早有“阳虚怕冷，常吃狗肉”的习俗。对平时四肢欠温、腰膝冷痛者，每年入冬以后，经常食狗肉，可以改善这种情况。

阳虚的人可以在夏日三伏，每伏食羊肉附子汤一次，配合天地阳旺之时，以壮人体之阳。

阳虚体质的人宜食味辛、性温热平之食物，如薏苡仁、大蒜、葱、莲藕、红薯、红豆、豌豆、黑豆、山药、南瓜、韭菜等。

阳虚者不要吃空心菜、大白菜、菠菜、茼蒿、茭白笋、白萝卜、百合、冬瓜、苦瓜、茄子、绿豆、绿豆芽等食物。

阳虚虚体质者可常吃温阳祛湿消暑汤：

【材料】白扁豆、莲子、生薏苡仁、菟丝子、巴戟天各30～40克。

【做法】将菟丝子、巴戟天入净布包起，与其他材料一起加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加适量瘦肉煲亦宜，食时用盐调味。

阳虚体质四季饮食调养规则

阳虚质的人最怕过冬天，因为冬天外界环境十分寒冷，加上阳虚体质的人本身手足不温，平日就怕冷，所以出现的症状就更加明显。在冬天更加注意保暖，尤其是足部保暖，多做运动，多吃温热的食物，不能吃寒凉食品。

下面我们来看看适合阳虚体质者的食物有哪些：

1．羊肉

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有硫胺素、核黄素、烟酸等多种营养物质。羊肉是补阳的佳品，尤其冬季食用更好，热量比牛肉高，可促进血液循环，增温御寒，老年人、体弱者、阳虚者吃羊肉比较有益。

（1）当归生姜羊肉汤

【材料】羊肉500克，当归50克，生姜60克。

【做法】羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，调味供用。

【功效】温中补血、调经散寒

（2）羊肉萝卜汤

【材料】羊肉400克，萝卜300克，香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵。

【做法】羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。

【功效】此汤具有开胃健脾的作用。

2．鹿肉

鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钠，以及维生素A、D、烟酸等营养物质。鹿肉可以补五脏，和气血，治疗阳痿、腰酸、产后缺乳；鹿肉为纯阳之物，可大补肾气，对体虚气短、手脚冰凉者有益。鹿肉温性，故阳盛或阴虚有热者不宜食用，外感发热者，不宜食用，炎热季节少食。

（1）鹿肉粥

【材料】鹿肉500克，粳米100克，盐2克。

【做法】先将鹿肉洗净，切片，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开。再转用文火熬煮成稀粥，加入少许食盐调味。

【功效】补肾填精，强筋壮骨。

【适应症】适用于遗精、阳痿、肾虚腰痛等症。

（2）炒鹿肉

【材料】鹿肉250克，榛蘑50克、料酒、精盐、味精、花椒水、酱油、葱花、姜丝、素油适量。

【做法】将鹿肉洗净切片。榛蘑温水泡发，去杂洗净切片。油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鹿肉煸炒，烹入花椒水、酱油煸炒。加入精盐和适量水炒至肉熟，加入榛蘑炒至入味，点入味精，推匀出锅装盘。

【功效】具有补五脏、壮阳益精等功效。

【适应症】身体虚弱、身倦乏力、肾精不足、腰膝酸软、阳痿、遗精等病症者。

阳虚体质的补益良方

在日常生活中，常听到一些中年人抱怨：“这人刚到中年就两鬓见白，开始谢顶，眼睛、身体开始不听话了。总是感觉是筋疲力尽的，所吃的滋补药物，不仅没有强身健体，反而越补越虚，身体状况越来越差。”

人到了中年精力耗损严重，为了恢复身体活力，不少人长期服用一些滋补药物，这种情况的出现大多是由于进补的方法不对。

遇到这种状况，最好是先停了补药，补药不是万能的，一般都有特定的适应范围和临床指征，只有对症下药方能见功效，否则就会南辕北辙，损害身体健康。这里给中年男人们介绍一些关于中年补益的知识。补益的方剂大体可以概括为补气、补血、补阳、补阴四大类，其中补气的方剂多由黄芪、人参（或党参）、白术、甘草等组成；补血的方剂多由熟地、当归、白芍、阿胶等组成；补阳的方剂多由鹿茸（或鹿角）、肉桂、苁蓉、枸杞子等组成；补阴的方剂多由龟板、白芍、天冬、麦冬等组成。这种分类主要是根据补药的作用加以分别，而在实际应用中还有补益脏腑的各种类别，如丹参、远志、茯神、柏子仁等养心，白术、茯苓、甘草等健脾，等等。在临床上，需要进补的中年人可以参照古代医学著作，按医嘱采用以下补方：

1．四君子汤（或丸）

【出处】《太平惠民和剂局方》

【组成】人参（或党参）12克，炙甘草5克，茯苓9克，白术9克。

【用法】原方各药等分，为粗末，水煎服，每服6克，每日1剂；或做丸剂，每日2次，每次6～9克。

【功效】本方为补气方，具有益气、健脾、和中的功效。凡脾胃虚弱、气虚不足、四肢无力、面色萎白、食少便溏、脉软弱无力均为适应症，一般体质虚弱、病后失调、言语气促、胃肠功能减退、消化不良等都可服用。

【随症加减】本方加陈皮、制半夏、木香、砂仁、生姜，便是香砂六君子汤（丸），既有四君子汤补气健脾的作用，还有开胃理气的功能，为补气健胃的成药，市面上有售。每日2次，每次6～9克。

2．归脾汤

【出处】《济生方》

【组成】人参（或党参）9克，黄芪9克，白术9克，茯神9克，酸枣仁9克，桂圆肉9克，木香6克，炙甘草5克，当归9克，远志6克，生姜3片，红枣5枚。

【用法】水煎服，每日1剂，分2次服。本方售有成药，名归脾丸，每日服2次，每次6～9克。

【功效】本方为补血方，具有补血养心、健脾益气的功效。凡心脾两虚，气血不足，思虑过度，神疲体倦，嗜卧食少，心悸怔忡，夜有盗汗，失眠健忘，多梦易惊，面色萎黄，舌质淡苔薄白，以及妇女月经超前，量多色淡或淋漓不止，或大便出血等都可服用。妇女子宫功能性出血、血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血，以及神经衰弱等属于心脾两虚者等，都可应用本方。

3．右归丸（或饮）

【出处】《景岳全书》

【组成】熟地黄240克，山药120克，山茱萸90克，枸杞子120克，杜仲120克，菟丝子120克，制附子60～80克，鹿角胶120克。

【用法】研末为丸，每服3～6克（本方市面上有成药出售）；亦可适当调整用量，水煎服，分2次服。

【功效】本丸为补阳方，具有温补肾阳、填充精血之功。凡肾阳不足，久病出现气怯神疲、畏寒肢冷、阳痿、滑精、腰膝酸软等症者均可服用。本方是补阳方中的温补肾阳、填精作用较强的—种，一般选用时最好请中医师诊断一下，以舌淡、脉沉细为特点，确属肾阳不足者方为对症。

4．平补养心方

【组成】炙甘草9克，淮小麦30克，大枣10枚，百合18克，干地黄15克。

【用法】水煎服，每日1剂，分2次服。

【功效】本方具有补养心肾、安神和中之功。凡神情不安、易感易怒、心烦意乱、思虑过度、头昏失眠、心悸、脉促等心脏神经官能症或妇女更年期综合征均有明显效果。中年男女皆可采用。

进补除了使补方之外，也可单独服食一些滋补药物，如人参有大补元气、健脾补肺、生津止渴、安神宁心的功用，可根据自身状况选择品种食用，如别直参、红参略偏热，吉林野山参、白人参、糖参略偏温，生晒参、皮尾参、西洋参略偏凉等。除此之外，进补还需注意两点：从时令来说，冬令精气封藏，服补药易于吸收；进补贵在恰到好处，不恰当进补或过补就不妥了，比如服用人参过多或不对症，就有严重的副作用，易导致常说的人参滥用综合征。

一粒种子，一息真阳——补肾壮阳以小见大

在《摄生众妙方》中有一服名为“五子衍宗丸”的古方，该方由枸杞子、菟丝子、五味子、覆盆子、车前子五种植物的种子组成，现在一般的药店都能买到中成药。这种药最早用于治疗男性肾虚精少、阳痿早泄、遗精、精冷，后来扩展到治尿频、遗尿、夜尿多、流口水，乃至妇女白带多，并且对于某些因肾虚引起的不孕不育也非常有效。究其治病原理，其实就是补充肾气，增强人体内的阳气。

为什么植物的种子具有壮阳补肾的功效？据有关专家分析，对于植物来说，种子是为一个即将萌发的生命贮备能量，是植物中能量最集中的一部分，因此用种子药物治疗肾气不足的确是有道理的。

可以说，植物种子能够壮阳，这一理念的确立，对于现代人健康长寿具有重大意义，尤其是对于一些素食主义者，就可以通过多吃种子类的各种干果，比如花生、榛子、核桃，来补充自己的肾气，激发生命的活力。

除此之外，植物种子壮阳的理念对于脑力工作者也具有重要意义。在中医理论中，脑与肾是相通的，故有“补肾就是补脑”的说法。并且，大脑工作时消耗的能量非常大，直接消耗肾里的元气，从而极易引起肾气不足。这时候，如果每天在早餐中加点坚果，或者每天吃一两个核桃、六七个杏仁，就可以收到极佳的补肾效果，进而改善脑功能乃至延缓衰老。

骨气即阳气，栗子鹌鹑汤养骨气，享天年

在日常生活中，“骨气”这个词极为常见，但很少有人将其与养生长寿联系起来。在一般人看来，所谓“骨气”，其实就是我们平常所说的“正气”，指一种刚强不屈的人格。平常说一个人有骨气，骨头硬，就是指这个人不屈服，敢于站出来维护自己的主张。但是，你有没有想过，为什么有些人有骨气，有的人则没有？为什么古人把这种行为称为“有骨气”，而不是别的什么？骨气和人的健康长寿究竟有没有关系？

在中医理论中，“气”是构成人体，维持延续各种生命活动的基本物质，它来源于摄入的食物养分以及吸入的清气，其作用是维持身体各种生理功能。所以，血有血气，肾有肾气，那么骨自然也就有骨气。正是由于骨气的存在，才促使骨骼完成生血与防护的功能，人死后，虽然骨骼还在，但骨气已经没了。同样的道理，许多老年人正是因为骨气减弱了，才会很容易受伤。因此，我们也可以说，养骨实际上是在养骨气。

由此可知，养骨对于一个人的健康是至关重要的，下面给推荐一款养骨食谱：栗子鹌鹑汤。

栗子补脾健胃、补肾强筋；大枣健脾益气生津；鹌鹑补中益气。三者合炖，可用于腰椎间盘突出症或手术后身体虚弱、虚劳羸瘦、气短倦怠、纳差便溏之症，补益之效甚佳。具体做法：

【材料】栗子5枚约60～70克，大枣2枚，鹌鹑1只约80～100克。

【做法】将鹌鹑扭颈宰杀去毛（不放血），去除心、肝以外的内脏，洗净放入锅中；栗子洗净打碎，大枣去核，与适当调味品同放入锅内，倒入清水250毫升；用旺火煮沸15分钟后，改用文火炖90分钟；炖至鹌鹑熟烂即可，饮汤吃肉。

同时养骨还应该从我们的生活细节做起。俗话说“久立伤骨”，一个姿势站立久了，要寻找机会活动活动，或者找个地方坐下来休息一会，尤其是长期从事站立工作的人，如纺织工、售货员、理发师等，更要注意身体调节，否则每天都要站立数小时，下班后筋疲力尽、腰酸腿痛，容易发生驼背、腰肌劳损、下肢静脉曲张等。这里，我们给大家一些建议：

首先，根据条件和可能，调节工作时间，或与其他体位的工作穿插进行，比如站立2小时，其他体位工作2小时，也可以工作2小时后休息几分钟。不能离开站立工作岗位时，可用左右两只脚轮换承受身体重心的办法进行休息，或者每隔半小时至1小时，活动一下颈、背、腰等部位，至少要让这些部位的肌肉做绷紧——放松——绷紧的动作，每次几分钟。

其次，长期站立工作应穿矮跟或中跟鞋，以便使全脚掌平均受力，减轻疲劳。平跟鞋脚掌用不上劲，高跟鞋腿部用力过大，都会很快引起疲劳不适。

最后，长期站立工作时应做工间操，方法如下：原地踏步3分钟，提起双足跟，放下，再提起，或者左右足跟轮流提起，放下，每次3分钟。提起脚尖，让脚跟着地，双脚轮流进行，每次3分钟。轮流屈伸膝关节，也可同时屈膝下蹲，双上臂向前抬平，然后复原，每次3分钟左右。

提高温度除寒湿

人体需要的能量来自饮食，饮食与人体的体温关系密切，以下几种食物能提高体温：葱类蔬菜：葱类蔬菜能净化血液，促进血液循环，最后达到使身体变暖的效果。常见的韭菜、葱、洋葱、大蒜、辣椒都属于葱类蔬菜，它们都有化淤血和提高体温的作用。

根菜类：胡萝卜、马铃薯、洋葱、萝卜、藕等根菜类蔬菜，是强化人的下半身、预防肾虚的食品。

传统食品咸菜：许多人受“盐分多不利于健康”思想的影响而不敢吃咸菜，其实咸菜中的盐分能提高体温。所以吃咸菜不必强加控制，一次别吃过多就行。腌辣椒、咸萝卜等咸菜都是不错的提高体温的食物。

黏液食品：山药、芋头等有黏液的根菜类蔬菜具有增强精力的作用。还有秋葵、国王菜、咸草、海藻等都是“黏液食品”。这些“黏液食品”里含有食物纤维和蛋白质结合而成的黏蛋白，正是黏蛋白产生了黏液，黏蛋白能够保护黏膜，预防感冒和流感。

除了这几类有助提高体温的食物外，我们还要特别介绍一种最有助暖身的食物，那就是生姜。生姜里还含有姜辣素和生姜油，有抗氧化作用，它还能除去体内的活性氧，预防疾病和抗老化。在200种医用中药中，75%都使用生姜。因此说“没有生姜就不称其为中药”并不过分。

生姜最大的功效就是促进体温上升，由此增强免疫力。此外，它还能扩张血管，降低血压，溶化血栓，发汗、解热、祛痰、镇咳、镇痛。还能加快消化液的分泌，促进消化，并清除导致食物中毒的细菌，杀死肠内有害细菌。

生姜用于驱寒保暖时，最好与红茶一起食用。红茶具有高效加温、强力杀菌的作用，生姜和红茶相结合，就成了驱寒祛湿的姜红茶。此外，冲泡时还可加点红糖和蜂蜜。但患有痔疮或其他忌辛辣的病症，可不放或少放姜，只喝放了红糖和蜂蜜的红茶，效果也不错。

下面为大家推荐姜红茶的做法：

【材料】生姜适量，红茶一茶匙，红糖或蜂蜜适量。

【制法】将生姜磨成泥，放入预热好的茶杯里，然后把红茶注入茶杯中，再加入红糖或蜂蜜即可。生姜、红糖、蜂蜜的量可根据个人口味的不同适当加入。

食疗，阳虚体质告别便秘困扰

便秘是多种疾病的一种症状，而不是一种病。对不同的病人来说，便秘有不同的含义。常见症状是排便次数明显减少，每2～3天或更长时间一次，无规律，粪质干硬，常伴有排便困难感的病理现象。

便秘者要多食用含膳食纤维丰富的蔬菜、水果和含B族维生素丰富的豆类、粗粮，适量选食一些易产气的食物，如萝卜、洋葱；含油量高的食物，如核桃、芝麻等。

可供选择的食物有芹菜、菠菜、竹笋、洋葱、土豆、荸荠、萝卜、红薯、海带、香蕉、无花果、芝麻、松子、杏仁、核桃仁、花生、葵花籽、玉米、荞麦、银耳、蜂蜜等；食药兼用之品有生首乌、当归、肉苁蓉、柏子仁、郁李仁、火麻仁等。

便秘患者应忌食烟、酒、浓茶、咖啡、辣椒、花椒等刺激性食物。

便秘食疗方：

1．蜂蜜调服

（1）蜂蜜2～3羹匙，黑芝麻焙熟，研细末2～3羹匙，二者兑开水（温凉均可）200～300毫升调成糊状口服。早、晚各服用1次。

（2）蜂蜜60克，每日早、晚各服30克，以凉开水冲饮。适用于老年、孕妇便秘及习惯性便秘。

（3）蜂蜜60克，蜂王浆6克，将其调匀，每日早、晚分2次用温开水送服。适用于习惯性便秘。

（4）蜂花粉150克研碎，加入蜂蜜250克调成膏，每日早、晚空腹服1汤匙，适用于习惯性便秘。

（5）蜂蜜、白萝卜适量，先将白萝卜洗净切成片，蘸蜂蜜生食，每日数次。最适用于青少年便秘者。

（6）蜂蜜、香蕉适量，将香蕉剥皮以其肉蘸蜂蜜生食，每日数次。最适用于老年人及习惯性便秘者。

（7）蜂蜜、连翘各30克将连翘用沸水冲泡，加入蜂蜜，以茶频饮，每日1剂。适用于实热痰湿壅结的便秘。

（8）蜂蜜30克，食盐6克，放入杯中用开水冲匀即成，每日早、晚各1次。适用于体虚便秘、不宜服用强泻药者，对老人、孕妇便秘者最宜。

（9）葵花子、蜂蜜各适量。先将葵花子捣烂，加入温开水1杯，调入适量蜂蜜，每日早、晚各服1次。有良好的润肠通便作用。

2．粥品

（1）芋头粳米粥

【材料】芋头250克，粳米100克，油、盐适量。

【做法】取芋头去皮、切片、洗净，与粳米同煮粥。煮粥后放油、盐调味，佐餐食用。

【功效】散结宽肠，下气。

【适应症】大便干燥，妇女产后恶露排出不畅等。

（2）桃花粳米粥

【材料】鲜桃花瓣4克，粳米100克。

【做法】将桃花瓣、粳米洗净放入砂锅，加水适量，煮成稀粥。早晚服，隔日一次。

【功效】清热润燥，滑肠通便。

【适应症】便秘。

山药薏米芡实粥，改善阳虚为固阳开路

想要改善体质，首先要把脾胃调养好。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。如果脾胃不好，吃下东西不能很好地吸收，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉，所谓虚不受补，根本无法改善体质，只能是增加了脾胃的负担，更不用说补气血了。不管是衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿，还是身染重病的患者，山药薏米芡实粥都会给你最大、最贴心的帮助。因为，山药、薏米、芡实是不需要支出额外的气血就能直接提供给我们气血的良药美食。

山药，性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家大加赞誉。《本草纲目》云：“益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛。”《景岳全书》云：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《药品化义》云：“山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。”清末大医家张锡纯在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝、滑泻无度等危急重症。山药也叫怀山（或淮山），药用时通常要干燥切片。药店有炒山药和生山药两种，建议用干燥后的生山药较好。

其次是薏米，其性微凉，最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。体内有湿气，如积液、水肿、湿疹、脓肿等与体内浊水有关的问题，都可以食用薏米，但脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人不太适合。另外，李时珍认为孕妇忌服。薏米的主要功效在于健脾祛湿，所以，本品亦可用于治疗肺热、肺痈等症，和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于黏腻，单用薏米，久则失于淡渗，唯等分并用乃久服无弊。”近代医家曾指出，用两药各50克，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。我们平时就可以将这两种东西熬粥食用，对身体十分有利。

芡实。清代医家陈士择说：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，可治长期腹泻、遗精滑脱、夜尿频多等症。与山药同用，效果更佳。

另外，山药、薏米、芡实虽都有健脾益胃之神效，但也各有侧重。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。也可将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。

遗憾的是，有些人却无法得到山药薏米芡实粥的帮助，如体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消；肝火太旺的人，必胸闷不适；淤血阻滞的人，必疼痛加剧。还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。或者有些人就是不喜欢此粥的味道，勉强喝对吸收也不好，还是应该寻找更适合自己的食补良方。

肾阳亏虚，韭菜子是最好的起阳草

韭菜子，即我们日常食用的韭菜种子。据《本草纲目》记载，韭菜子的功效为补肝肾、暖腰膝、助阳、固精，主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。据现代医学分析，韭菜子具有如下保健功效：

1．补肾温阳

韭菜子性温，味辛，具有补肾温阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2．益肝健胃

韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3．行气理血

韭菜子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4．润肠通便

韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜子可以单独服用，也可以研磨蜜丸服，每次5～10克为宜。但要注意，阴虚火旺者忌服。这里，再向大家介绍一种以韭菜子为主的药膳——韭菜粥。

【材料】韭菜子10克，粳米50克，盐少许。

【做法】将韭菜子用文火烧熟，与粳米、细盐少许，同放沙锅内加水500毫升，米开粥熟即可。

【用法】每日温服2次。

【功效】补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。

枸杞子——壮阳补肾小红果

肾是人的根，为先天之本，是一身之主宰。肾主水，前面我们提到这个水是灌溉全身的，当水不足时，就如大地缺水一样，土地会干燥，生命会枯萎。

脏器也是一样，如果缺少了水的滋润、润滑，很容易摩擦生热，例如肝脏一旦缺水，就容易干燥，肝火非常明显。所以防止上火我们就要注意滋肝补肾。

中医学认为枸杞子味甘性平，具有滋补肝肾、益精明目的作用。枸杞子又名地骨子、杞子、甘杞子，营养成分十分丰富，并有很高的药用价值。

枸杞子能补益人体精气，强壮筋骨，去虚劳病，自古至今作为延年益寿的佳品而受人喜爱。

枸杞子的食用方法有很多种，一般人每天用开水冲泡，当茶饮用就行了；稍微麻烦一点的就把枸杞洗净后加清水煮，大火煮开后转小火，煮15～20分钟，煮好之后带枸杞一起吃掉，效果更好。

如果平时喜欢喝酒，那也可以用枸杞子来泡酒。方法是用纱布把捣烂的生枸杞子包好，浸泡在酒里，密封14天，不能泄气，然后就可以喝了。中医认为，枸杞酒可以“补虚、去劳热、长肌肉、益颜色、肥健人、治肝虚冲感下泪”，益处良多。

古代很多长生之人有一种很特殊的服食枸杞的方法，叫“金髓煎”，可以延长人的寿命，我们现在来简单介绍一下它的制作过程：选购优质枸杞子，放入新的坛子里或者以前泡酒专用的坛子里，倒入适量高粱酒，密封坛口。两个月后，取出坛中的枸杞子，放入盆中捣烂，过滤，取枸杞汁。然后把枸杞汁连同坛内浸的酒一起放锅中，用小火熬，熬时要不停地搅动。这个过程会有一些蒸气散出去，锅中的液体会越来越黏稠，等到黏稠到一定程度，和液体的麦芽糖差不多时，关火，冷却后装入干净的瓶子里。每天早晚各取两大勺。兑入加热后的酒，搅拌均匀服用，嫌麻烦的话还可以用白开水兑入，使之溶化，可坚持10天左右，看看身体的变化。

现在再给大家推荐几款日常简便的枸杞食谱：

1．枸杞肉丝

【材料】枸杞子100克，青笋150克，猪瘦肉250克，调料适量。

【做法】将猪肉丝洗净、切丝、勾芡；青笋洗净、切丝；锅中放入油烧热后，下肉丝、笋丝。烹入料酒，加白糖、食盐、味精炒匀，再下枸杞，翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即成。

【功效】可阴阳两补，适用于阴阳两虚之身，肢体乏力，视物模糊，头晕目眩等。

2．枸杞鹌鹑

【材料】鹌鹑3只，银耳50克，枸杞50克，盐、味精、黄酒、姜、高汤各适量。

【做法】鹌鹑洗净剁成小块，入沸水中焯透，捞出过凉控水，放在碗中。银耳、枸杞洗净，入清水中浸泡15分钟，捞出放在鹌鹑上，放上姜片。锅内加适量高汤烧开，加上盐、味精、少量黄酒拌匀，浇在鹌鹑上，再把碗放进蒸笼蒸20分钟，取出即可。

【功效】滋肾壮阳，健脑明目。

仙灵脾酒——益肾壮阳通经络

大家可能对“仙灵脾”这个名字有点陌生，它还有个名字叫“淫羊藿”。据记载，南北朝时的著名医学家陶弘景在采药途中，忽听一位老羊倌说：有种生长在树林灌木丛中的怪草，叶青，状似杏叶，一根数茎，高达一二尺。公羊啃吃以后，与母羊交配次数明显增多，而且阳具长时间坚挺不痿。

陶弘景找到这种植物，经过反复验证，证明它具有很强的补肾壮阳之功。陶弘景曾说：“服此使人好为阴阳。西川北部有淫羊，一日百遍合，盖食藿所致，故名淫羊藿。”《本草纲目》中记载：“豆叶曰藿，此叶似之，故亦名藿。仙灵脾、千两金、放杖、刚前，皆言其功力也。鸡筋、黄连祖，皆因其根形也。”

淫羊藿也可以入酒。《本草纲目》载仙灵脾酒：“益丈夫兴阳，理腰膝冷。用淫羊藿一斤，酒一斗，浸三日，逐时饮之。”可以补肾壮阳、强筋骨、祛风湿。

淫羊藿是壮阳、补阳的大补之品，所以，阴虚内热的人要少用或者禁用。它生发的燥性，会加重虚弱的症状。

仙灵脾酒的做法：

【材料】仙灵脾60克，白酒500毫升。

【做法】将仙灵脾洗净，装入纱布袋中，然后放入酒中浸泡，3日后取出。

【用法】每次饮10～30毫升，每日1次，睡前服用。

【注意】凡阴虚火旺者，不宜饮用此酒。孕妇忌用。

人参核桃饮——固肾益气

核桃又名“胡桃”，与扁桃、腰果和榛子一起，并列为世界四大干果，素有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经被越来越多的人所推崇。中医认为，核桃仁性温、味甘，入肺、肾、大肠三经。《本草纲目》中记载：核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”的功效。对于由肾阳虚所引起的腰膝冷痛、乏力、白发早生，肺阳虚所致的咳嗽、气短、畏寒以及肠燥便秘等症状，都有很好的防治作用。同时能强身壮体，益寿延年。此外，核桃与其他补品或补药同时使用时，有增强滋补的作用。

核桃最适合阳虚体质脑力工作者，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

核桃仁有多种吃法，可生吃、水煮、烧菜、糖蘸、煮粥、浸酒等，也可制成核桃粉、核桃仁蜜饯、核桃仁糕点和糖果。阳虚体质者有咳嗽、失眠、头晕、有痰喘等症状时，每天生吃30克核桃仁即可见效。阳虚体质者有腰背下肢寒痛、健忘、耳鸣现象时，可加盐煮熟后食用。此外，核桃仁与其他菜肴搭配炒食、制汤，还可温胃消食、补肾益肠。

阳虚体质者肾阳不足，有腰膝酸软、冷痛，头发早白，头昏耳鸣，心神不宁，记忆力减退等现象时，可常食核桃仁糖。具体做法是：

【材料】核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。

【做法】先将黑芝麻、核桃仁炒香备用。将红糖溶化后煮沸，再用文火煎熬至黏稠状，然后加入核桃仁和黑芝麻，搅拌均匀。再将瓷盘涂上一层薄薄的食用油，把搅拌好的成料倒入盘中摊平。待冷凉后切成小块，装瓶备用。

【用法】每次吃3块，每日早晚各食1次。

下面再给大家推荐一款补阳固肾的饮品——人参核桃饮。

【材料】人参5克，核桃肉3个。

【做法】将人参切片，核桃肉掰成蚕豆大，把两者放入锅中加水适量文火熬煮1小时即可。

【用法】代茶饮，可长期服用。

【功效】益气固肾。

【适应症】肾气不足而出现的头昏健忘，耳鸣失眠，须发早白，神疲乏力，汗多气短等。

【注意】人参作为一种温性的大补之品，人参在使用上严格把握适应症，血压偏高，有过脑出血等病史，平时有口干、容易上火，面色偏红、大便干燥等表现的人就不宜服用。有的人体质虽然虚弱，但偏阴虚，如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、尿少等，不能单用人参，以免加重病情。

日食荔枝三五颗，补脾益肝散寒

提起荔枝许多人多会想到唐代的两句名诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杨玉环喜爱吃鲜荔枝，唐明皇不惜动用战争时启用的驿道，以快马传递。自此以后，荔枝就有了“妃子笑”的名称。后人都知道杨玉环“肤如凝脂”，这当然不能说全依赖于荔枝补养，但可以肯定的是与常吃荔枝有很大关系。其实，荔枝不仅能美容驻颜，更具药用价值，适合阳虚体质者食用。荔枝味甘、酸，性温，入心、脾、肝经，其果肉有温中止痛、补血理气、健脾补肝、补心安神的功效，其核有温补气血、暖脾胃、止痛消肿、止腹泻的作用。由此可知，荔枝尤其适合脾胃虚寒、体质虚弱及年龄较大的阳虚体质者食用。

每年五月中旬时荔枝开始熟透，七八月是荔枝盛产的时节，因此阳虚体质者更要趁此机会多食鲜嫩的荔枝补阳气、温脏腑。除了直接食用外，也可制作成冰糖荔枝或荔枝粥食用。

1．冰糖荔枝

【材料】荔枝、菠萝各350克，豌豆、樱桃各50克，冰糖150克。

【做法】先将荔枝去壳、去核，把菠萝切成小丁块，镶入荔枝中。然后把菠萝、荔枝、豌豆、樱桃、冰糖放入碗中，隔水蒸20分钟即可。

【功效】健脾开胃、养心宁神、补中益气、清洁大肠、消肿祛湿、促进微细血管血液循环，以提高机体的抗病能力和康复能力。

【适应症】适合体内寒凉、气血虚弱、心肺功能低下、手足无力的阳虚体质者食用。

老人五更泻或有口臭者吃3～5天的荔枝粥就可以得到改善。

2．荔枝粥

【材料】干荔枝5～7枚，粳米或糯米50克。

【做法】干荔枝去壳，粳米或糯米放入锅中，加适量水煮成稀粥。

【用法】晚餐食用。

【功效】温阳益气、生津养血。

3．百合荔枝

【材料】鲜荔枝400克，红百合花、白百合花各一朵，冰糖适量。

【做法】荔枝去皮，红、白色百合花用清水洗净；将白色百合花和去皮荔枝投入冰糖同烧至汁浓；再下入红百合花即可。

【功效】百合性微寒、味甘，与荔枝一起烹制具有养颜、安神、润肺、止咳的功效。

4．荔枝红枣汤

【材料】荔枝干7枚，红枣7枚，红糖适量。

【做法】将荔枝去壳，与红枣一起放入小锅内，加水上火，焖煮成汤，再加红糖稍煮即成，饮汤食果。

【用法】每日食1次，连食数日。

【功效】荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效；红枣有安中益气作用。二者同煮成汤，相辅相成，有补血作用。

普通人每次食用荔枝不要过量，少吃一点儿，觉得身体舒服就好。荔枝很甜，但仍有人吃后会出现血糖低的症状，所以，高血糖的患者不要对甜食过于紧张，像荔枝这样的美味水果，偶尔吃些，对身体是没有伤害的。

甲鱼，滋阴补阳上上品

甲鱼又称鳖，俗称水鱼、团鱼、脚鱼、圆鱼，《养鱼经》中称“神守”。其味鲜，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，现在越来越多的人开始食用它以滋补身体。

自古以来，甲鱼就是备受人们喜爱的滋补食品，战国时代的伟大爱国诗人屈原在《招魂》中写下了这样的诗句：“腑鳖炮羔，有拓浆些；酸鹄膊凫，煎鸿鸽些，露鸡懦端，历而不爽些。”大意是：文炖甲鱼，烧烤羔羊，调味有甘蔗的甜浆；醋烹天鹅，红烧野鸭，鸿雁灰鹤煎得酥黄，蒸凤鸡，焖肥龟，香味浓烈而又吃不伤。

《本草纲目》中记载甲鱼“性平，味寒；滋补肝肾、益气补虚”。中医认为，甲鱼可滋阴补肾、清热凉血、益气健胃，对骨蒸劳热、子宫下垂、痢疾、脱肛等有很好的防治作用。它还有防癌的功效。甲鱼的壳、血都有很大的药用价值，甲鱼背壳可散结消痞、滋阴壮阳，对骨蒸劳热、闭经等功效明显；其血可作为滋阴退热的良方。

（1）甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

（2）甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

（3）甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

（4）食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

注意：凡脾胃虚弱、消化功能低下及便溏腹泻之人忌食甲鱼肉。孕妇及产后便秘的人也不宜食用。另外，食用甲鱼时不能同时吃苋菜、薄荷以及鸡蛋、鸭蛋、兔肉等。幼甲鱼有毒，不可食，严重者可致人死亡。

推荐食谱：

枸杞甲鱼肉

【材料】甲鱼1只，枸杞60克。

【做法】将甲鱼放入瓦锅，加入枸杞、水，用小火煮熟，加调料。

【用法】吃甲鱼肉，每天吃两餐，连服一周。

【功效】滋阴潜阳、补虚扶正，对神经衰弱很有疗效。

【注意】肝炎、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。

阳虚体质多食牛羊肉

阳虚体质者体内阳气亏虚，末梢循环较差，最容易出现手脚冰凉、怕冷、脸色苍白、腰酸乏力等症状。冬季天气寒冷，犹如雪上加霜。虽然上述症状都不是太严重，但若长期处于这样的状态中，就会导致手脚冻伤，甚至引发风湿病、肥胖、心脑血管疾病等。面对这种情况，有什么好的解决办法呢？其实，只需在餐桌上增添一些“暖身食物”，如牛肉、羊肉就可以了。这样的“暖身食物”不仅能御寒，让身体感受到暖意，还使膳食营养均衡。若身体阳气足了，血液循环通畅，人体自然从手到脚都会暖和起来。

牛肉药膳、羊肉药膳种类繁多，这里介绍两道最适宜阳虚体质者食用的佳肴，即枸杞羊肉粥和蘑菇烧牛肉。

1．枸杞羊肉粥

【材料】枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉100克，葱白2茎，粳米100～150克，细盐少许。

【做法】将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细；再把羊肉洗净切碎，枸杞煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥。待粥成后加入细盐少许，稍煮即可。

【用法】每日1～2次，温热服。

【功效】滋肾阳，补肾气，壮元阳。适用于肾虚劳损、阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。

2．蘑菇烧牛肉

【材料】牛肉200克，土豆1个，蘑菇50克，胡萝卜、笋尖各少许，淀粉、胡椒粉、大料、酱油、味精、醋、葱姜末各适量。

【做法】将牛肉洗净切成小方块；土豆、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；蘑菇、笋尖洗净控水。锅内加油烧至八成热，下土豆块稍炸后捞出。另起锅加油烧热，下葱姜末爆香，放牛肉块煸炒，加酱油、胡椒粉、大料和适量水烧开。待牛肉煮熟时，放入土豆、胡萝卜、蘑菇同煮，加盐、味精和少许醋，小火慢炖至汤汁渐收，用淀粉勾芡，撒入笋尖即成。

【功效】蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体的免疫力。牛羊肉都是温性食物，能暖脏腑、补阳气、增强体质，在天寒地冻的季节，当然要成为阳虚体质者进补的佳品。

学一些强肾壮阳绝活

中医理论认为，肾气充足，性功能旺盛，可有效保持身心健康。然而，强肾保健并不像我们平常所认为的那样，吃点大补的药就可以了。正如《黄帝内经》中所说的“肾恶燥”，有时候反而越补越虚。

很多关于中医养肾的方法，除药物之外，还有饮食、推拿按摩、针灸、气功等，都能达到强肾壮阳的目的。专家就介绍了一些简单易行、效果显著的养肾功法，在此摘录几则，给各位男士参考：

1．叩齿咽津翕周法

本法包含两点：

第一，每日早晨起床后叩齿100次，然后舌舔上腭及舌下、齿龈，含津液满口之后再咽下，意送至丹田，此为叩齿咽津。

第二，收缩肛门，吸气时将肛门收紧，呼气时放松，一收一松为1次，连续做50次，此即翕周。本法有滋阴降火、固齿益精、补肾壮腰的作用，能防治性功能衰退。

2．双掌摩腰法

取坐位，两手掌贴于肾腧穴，中指正对命门穴，意守命门，双掌从上向下摩擦40～100次，使局部有温热感。本法有温肾摄精之效，对遗精、阳痿、早泄有很好的防治作用。

3．按摩下肢涌泉法

取坐位，双手搓热后，双手掌分别紧贴脚面，从脚跟处沿踝关节至三阴交一线，往返摩擦20～30次，然后用手掌分别搓涌泉穴100次。摩擦时，最好意守涌泉穴，手势略有节奏感。本法有交通心肾、引火归源之功，对心肾不交引起的失眠、遗精等症都有很好的防治效果。

4．疏通任督法

取半仰卧位。

点神阙：一手扶小腹，另一手中指点按神阙穴（位于脐窝正中），默数60个数，然后换手再做一次。

搓尾闾：一只手扶小腹，另一手搓尾闾（即尾骨）30～50次，然后换手重做30～50次。

揉会阴：一只手或双手重叠扶在阴部，手指按在会阴穴上，正反方向各揉按30～50次。

揉小腹：双手重叠，在小腹部正反方向各揉按30～50圈。此功法温运任脉，疏通任督，培补元气，燮理阴阳。本法久练有疏通经络、滋阴补肾、调节任督冲脉等功能，对前列腺炎、泌尿结石、子宫疾患有良好的防治功效。

上述各法，既可单项做，也可综合做。只要认真坚持这些保健功法的锻炼，就能使肾气旺满，阴阳协调，精力充沛，从而起到防治疾病、延缓衰老的作用。

十个胖子九个虚，胖子也要补身体

也许大家看到这种说法会觉得可笑，生活中多少体重超标的人想尽办法减肥。减少食量是最基本的方法之一，连正常三餐都不愿意多吃了，哪里还能补呢？其实这些观点有偏颇之处，大多数肥胖者最需要的其实是补，尤其是那些真正的肥胖症患者，他们大多数都是阳虚体质。

人体内脂肪积聚过多，体重超过标准体重的20%以上者，就称为肥胖症。肥胖之人脂肪多，就像穿了一件“大皮袄”，不容易散热，夏天多汗容易中暑和长痱子；由于体重增加，足弓消失，容易成为扁平足，虽然走路不多，也容易出现腰酸、腿痛、脚掌和脚后跟痛等症状。而肥胖的人在活动后还很容易出现心慌、气短、疲乏、多汗，所以人们常常用“虚胖”来形容胖。虚胖就不是健康的状态，这个虚只能用补来解决。

有句话叫“血虚怕冷，气虚怕饿”。血少的人容易发冷，而气虚的人容易饿，总想着吃。针对这种食欲旺盛的情况，最好的方法就是补阳。熟知《本草纲目》的人都知道，其中最推崇的补气本草之一就是黄芪，黄芪性温，最能益气壮骨，被称为“补药之长”，常用十几片黄芪泡水喝。每晚少吃饭，用10颗桂圆，10枚红枣。这个红枣是炒黑的枣，煮水泡上喝，不至于因为晚上吃得少了而会感到饿，同时红枣和桂圆又补了气血。另外，平时要多吃海虾，这也是补气、补肾最好的方法。当把气补足后，就会发现饭量能很好地控制了，不会老是觉得饿了。坚持一段时间，体重就会逐渐下降。

对于那些吃得少，也不容易饿的胖人来说，发胖是因为血虚，平时要多吃鳝鱼、黑米糊糊、海虾，同时再多吃牛肉，自然就会有劲。气血补足了，肥胖的赘肉自然就消失了。

另外用按摩的方法也可以减肥，每天早上醒来后将手臂内侧的肺经来回慢慢搓100下，再搓大腿上的胃经和脾经各50下，能有效地促进胃肠道的消化、吸收功能，并能促进排便，及时排出身体内的毒素与废物。中午的时候搓手臂内侧的心经，慢慢来回上下地搓100次，然后再在腰部肾腧穴搓100下，因为中午是阳气最旺盛的时候，这时是补肾、强肾的最好时机。晚上临睡前在手臂外侧中间的三焦经上来回搓100下，能有效地缓解全身各个脏器的疲劳，使睡眠质量提高，好的睡眠也是人体补血的关键。

所以，虚胖的人不妨试试用补的方法来减肥，在控制食量的基础上，吃那些最对症的食物，平时再辅之以按摩和运动，坚持下去就能既减轻体重，又保持健康。