序

无论是面包、蛋糕或点心等各种美食，已有越来越多的人怀着一种莫名的喜爱和制作热情投入其中，无法自拔了。我也钟情于此，对可爱美丽的蛋糕爱不释手，更喜欢将蛋糕制作与文化、艺术等等联系起来，做出属于自己的心情和魅力。

我想，我已不满足于品尝美食而带来的味觉体验，我想要更具内涵地去制作、感受属于蛋糕的世界，那是一种心灵的享受，无可比拟。

沉迷其中，你无法不承认在制作蛋糕的过程中感受到的幸福与快乐是远远多于辛苦的，尤其是当你想要为自己亲爱的家人朋友带来美味的享受时，简直是满心雀跃地在创造。

在节日给家人、朋友做一款简单又可爱的节日蛋糕，看他们满足的笑颜；在聚会宴请时奉上一款自制的美丽时尚的花卉蛋糕，收获那些真诚的称赞；在拜访前辈朋友时带上孩子最爱的卡通蛋糕，赢得全家人的欢迎；还可以为自己做一款可爱仿真蛋糕，动物或人，都各有情趣；还有捏塑小装饰，放在任何蛋糕上都是好看的一笔……

本书中的蛋糕种类丰富、造型有趣，我将自己所学的技艺毫无保留奉上，只为能教会大家如何做好各式蛋糕。本书是我们在研究流行审美和市场需求后精心编制而成，它不仅适合一般家庭烘焙制作，同时也适合有心创作者研究参考，是一本不可多得的将实用与艺术完美结合的蛋糕裱花装饰书。

本书虽是我们团队的心血之作，但也不敢说毫无偏颇与不足，所以也希望更多喜欢、热爱烘焙的人士能给与指正及点拨。制作是一种快乐，分享也是。我们会继续努力，因为热爱，所以力求进步。