自序

很多吃过我亲手做的饭的朋友都问过我一个问题，你的手艺是在蓝翔还是新东方学的？我都丢回一句话，我是个服装设计师！众人喷饭。我只好故作淡定地继续说：我真是个服装设计师！再度被喷。我就奇怪了，我现在是胖得跟fashion多么地不沾边，还是需要去买本《一个服装设计师的自我修养》拜读一番回回炉？不过自从参加了一系列美食真人秀节目以后，我就理所应当地被一众好友介绍成了“大厨”。而这个称号我又哪里敢接，不过是个喜欢在家做做饭的厨男罢了。

老实说，编辑刚找到我聊出书这件事儿的时候，一开始我是拒绝的。我老是觉得出书对于我这么不靠谱的人来说，是远在天边、高高在上的事。但是身边的朋友偶尔会问我：你这手艺，怎么不出本书啊？我大致也都会找各种借口搪塞过去。后来就连欧阳应霁这样温文尔雅的老师都时常来提醒我一下：歆宇哦，是时候该出一本你自己的食谱心得了。

可是写书总要有点可写的内容吧？看着琳琅满目的食谱书，什么5分钟做菜啊，电饭锅料理啊，家常菜600道啊，等等，估计要让我用电饭锅做600道菜，我一定得疯。而我对料理又是个按部就班的人，而且还有点“轴”，来不了投机取巧。所以磨磨蹭蹭一圈也没定下个主题。编辑倒是给我空间，随便我写，想出什么写什么。好吧，就算是为了臭显摆，也该是拿出这几年的一些做菜小心得来给这一阶段做一个汇报小结的时候了。于是乎，把平时爱吃的，口碑好的，朋友圈点赞多的菜搜罗了一通，七拼八凑地出了这么一本书。可你千万别觉得我就是这么随便的一个人，作为一个内心还有点小追求的“伪文艺青年”，我总是想把自己做菜时的那么一点心情故事和对食物味道的记忆一并分享出来。所以在这本书中，我所能呈现的都是我的菜，我希望我能分享给你的，都是你的菜。