法国旅行攻略

吃 法国最好吃的是什么

●法国有什么特色美食

法国的美食一向享有盛誉，来法国旅游绝对不可错过的就是法国的美食。法国美食，无论是家常小菜还是高档大餐，都美味无比，对旅行者具有无限的吸引力。法国美食对食材的选择非常考究，都是使用符合当地的气候条件和时令等的原料做出的。除此之外，法国美食的魅力还表现在它不仅对味觉、嗅觉有很高的要求外，还对菜品的观感、触感、交感神经上也要达到无与伦比的境界，可以说，法国美食件件都是精美的艺术品。而法国人对就餐环境、气氛也都非常讲究。因此，吃一顿丰盛的法国菜，你会有从味觉到视觉再到触觉的全新体验。

法国人喜欢吃的东西非常多，如果要从中筛选几样的话，那应该是鹅肝酱、蜗牛、海鲜、奶酪和葡萄酒了。

鹅肝酱：鹅肝酱一定是法国人的最爱，浅浅的粉红的象牙色或者淡淡的金黄色，看起来非常漂亮，而细致紧密、入口即化的绝佳口感也一定会令你印象深刻。将鹅肝切成小块细细享用，再配上法国波尔多地区的甜白酒更加醉人。味道浓郁的鹅肝遇上同样刺激味蕾却又完全不同感觉的甜白酒，是多么美妙的一种体验啊。

蜗牛：在法国另一种绝对不可错过的菜式便是法国蜗牛。法国的蜗牛一般烤着吃，先在蜗牛肉上涂一层奶油，然后将蜗牛与葱、蒜一起捣碎再拌上调料，最后重新放入蜗牛壳中，等到奶油融化了就可以吃了。蜗牛可以连着壳一起吃，外焦里嫩，美味非常。

海鲜：如果你看过《憨豆的黄金周》的话，那么应该会对法国人吃海鲜的习惯有一些了解——他们喜欢生吃。是的，完全不用加工的生海鲜是他们的最爱。不过，味道可能会比较腥，第一次吃的话也许不太习惯。

奶酪：法国人非常喜欢吃奶酪，在他们的日常生活中奶酪随处可见。一个法国人平均每人要吃掉20公斤奶酪。法国奶酪种类很丰富，官方认定的就有345种。奶酪依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝莓的和烟熏的五大类。通常食用奶酪时会附带面包、干果（例如核桃等）、葡萄等。他们甚至在口袋里也要放上一些奶酪，然后随时含在口中，等它溶化，静静地享受那一份幸福。

葡萄酒：法国是世界上最优秀的葡萄酒的产地之一。法国人非常爱喝酒，几乎餐餐都要喝，而且喝得很有讲究。吃什么菜要搭配什么种类的酒，什么时间应该喝什么酒都有相应的习惯。

●餐厅点餐、用餐步骤

在法国餐厅点餐的顺序是非常讲究的。有很多规矩需要注意。如果你到法国餐厅点餐，这些顺序必须遵守，虽然你不用每一样都吃。

第一道菜：汤类。汤分为蔬菜汤和鲜美的海鲜汤，如洋葱汤、酥皮周打鱼汤等。需要注意的是，如果汤太热无从下口的话，是不能用嘴吹的，要静静等温度稍低再喝。

第二道菜：头盘。头盘一般是冷菜，如鹅肝酱、酿蜗牛、越南炸春卷、沙拉等。上菜前一般会有面包上来，如果想在面包上抹黄油，一定要掰成一小块再抹，不可以一整块面包都抹上黄油。这是法国人的一个习惯。

第三道菜：主菜。法国的主菜这时才姗姗来迟。主菜主要是海鲜或者肉类，具体的分量根据胃口大小来点。进餐速度不能太快，这不仅影响健康，而且是一种失礼的表现。还有在吃主菜时是不能谈业务或者生意的，吃甜品时才可以说。

第四道菜：甜品。一般是蛋糕或者冰淇淋。享受甜品的过程中不要把勺子含在口中，嘴里有东西时也不应该开口讲话。

法国美食中每一道菜都会搭配特定的饮品以便发挥其最佳味觉和触觉。一般来说，肉类食品搭配红葡萄酒，鱼虾等海鲜搭配白葡萄酒，另外，用餐后也可以喝一点白兰地一类的烈酒。有句法语叫作：“A Notre-sante! ”它的意思是：“为我们的健康干杯！”

●法国有便宜的食物吗

去便宜餐厅用餐

法国比较实惠的餐厅也不少，虽然对于中国的物价来说依然不算低，但是绝对美味。一般在30欧元以下就可以享受一顿丰盛的饭菜了。

普通餐厅：普通餐厅一般价格实惠，用餐非常轻松，点“Menu”（份饭）或者“Plat du jour”（当日特价菜）更是划算。Menu的前菜、主菜和甜点都有很多种选择，既好吃又实惠。你还可以只点前菜和主菜，主菜和甜点或者只点主菜，方式自由，依照自己的心情任意选择。最棒的是，在这些价格实惠的普通餐厅里可以吃到浓汤、法国蜗牛这样普通的法国料理，而这些在高级餐厅一般是不会准备的。

小酒馆：小酒馆指的是比餐厅更加大众化又便宜的料理店。小酒馆里可供选择的菜式丰富多样，你一定会品尝到真正便宜又美味的法国料理。最重要的是，这些地方的性价比都非常高。

啤酒餐厅啤酒餐厅，顾名思义是可以喝到法国特色啤酒和各式各样的饮料的地方。除此之外，在啤酒餐厅你还可以吃到海鲜和腌酸菜等具有代表力的特色料理。多数啤酒餐厅从白天到深夜营业，对于游客而言十分方便。

特色料理店：到了一个地方之后，想吃到当地便宜又美味的料理，最好的办法就是去带有当地独特风格的料理店。比如阿尔萨斯的Wins图吧酒馆和里昂的插头都是可以以便宜的价格享受到当地美味的葡萄酒和料理的大众化店铺。可丽饼在巴黎也有，但是比较正宗的是在布列塔尼地区。