二十一、马兰糖汁

马兰别名为马兰头、田边菊、马兰菊、十里香等，营养丰富，并具较高药用价值，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿等功能，主治消化不良、食积泄泻、肝炎及妇女月经不调等病症。

（一）原辅食料

马兰嫩茎叶50克，白砂糖25克。

（二）制作方法

（1）将马兰去杂洗净，控干水分，切成段备用。

（2）将切好的马兰与白糖同入锅中煮沸，过滤取汁，用玻璃瓶分装，常压灭菌（沸水灭菌30分钟）即为成品。

（三）质量标准

（1）饮品清澈，鲜甜可口，无致病菌，符合卫生标准。

（2）对胃溃疡、流行性腮腺炎、疟疾、痢疾等症有良好疗效。