氨基葡萄糖（Glucosamine）

氨基葡萄糖（Glucosamine）一般存在于动物体内。在生物体内，氨基葡萄糖大多数被乙酰化，是结构复杂的糖脂、糖蛋白和多糖的组成成分。商品常以其盐酸盐的形式出现，有α、β两种构型，以β型应用而更广。

化学结构

理化性质

β-氨基葡糖为白色晶体，易溶于水，有甜味和鲜味，比旋光度[α]：+32.6°～+72.6°（20℃，14%水溶液）。氨基葡萄糖的CAS号为3416-24-8。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将氨基葡萄糖作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

氨基葡萄糖的盐酸盐有很好抗菌性，浓度在1mg/mL时对枯草杆菌、荧光假单胞菌的抑菌圈的直径分别为（22±0.88）mm和（25±0.44）mm。

氨基葡萄糖与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

氨基葡萄糖对金属蛋白酶活性有抑制，为非甾族类抗炎剂，可与抗菌剂（如水杨酸）和抗过敏剂（如氧化锌）以1∶1∶1的比例配制外用药膏治疗粉刺，对干性皮肤、皮屑增多、皮癣、皮肤炎症等都有疗效作用，并无任何副作用；氨基葡萄糖能提高成纤维细胞的活性，有助于伤口的愈合；氨基葡萄糖可抑制酯酶活性，有防止身体异味形成的作用。