上QQ阅读APP看书，第一时间看更新
肉类
银耳炒肉丝
时间提示：共计12分钟
准备6分钟+制作6分钟
快手tips
用木耳代替银耳，同样好吃。但浸泡木耳的时间，不需要那么久，放在温水中，再撒入少许淀粉，泡软之后，用清水洗净就可以了。
原料
银耳5克，猪里脊肉300克，大葱1根，青椒1个，红椒1个，郫县豆瓣酱、料酒、酱油、淀粉、色拉油各适量。
做法
1 将银耳泡发后洗净撕碎。青椒、红椒、大葱均洗净切丝，郫县豆瓣酱剁细。
2 猪里脊肉切成丝，用料酒、酱油和淀粉略腌，下入热油锅中滑熟。
3 锅中留色拉油烧热，倒入郫县豆瓣酱、葱丝煸炒出红油，加入银耳、青椒丝、红椒丝翻炒，再加入猪里脊肉丝炒匀即可。