为伞形科植物胡萝卜的根。味甘，性平。入肺、脾经。具有健脾化滞，暖肾壮阳的功效。
【应用】凡癌症患者症见消化不良，久痢、咳嗽、下焦寒湿等均可使用。
【按语】胡萝卜、白萝卜中的木质素，有提高免疫能力，间接地消灭癌细胞的功能。[中国卫生信息报，1989（2）25]
