本书论述了饮水水质与健康的关系，并重点对饮用纯净水和矿泉水的水质特征、水质标准、生产工艺及单元处理设施的作用进行了全面阐述；以计算例题的形式（共37道题），具体介绍了各处理设施的设计计算内容、方法和步骤；还对其水处理车间内设施的平面布置、常用处理设备的产品目录进行了系统介绍。
本书信息丰富、可靠，例题典型、实用，并列举了相关的国内外行业标准。本书可供饮用纯净水和矿泉水的开发生产企业、相关设备生产厂家，以及给水排水、食品饮料酿造等领域的工程技术人员和大专院校师生参考使用。
