家常煎藕盒

原料加工：30分钟　加热成熟：10分钟　难度：★★

零失败窍门

猪肉馅最好按照“三分肥，七分瘦”的原则，不宜用纯瘦肉，否则口感发柴。

原　料

藕300克，猪五花肉200克，鸡蛋1个，葱、姜、面粉、淀粉、盐、生抽、香油、花生油各适量。

做　法

A　将猪五花肉洗净，剁成肉馅。B　将葱、姜分别洗净切末。C　在猪五花肉馅中打入鸡蛋，加入葱末、姜末、盐、生抽、香油、2汤匙水。D　顺时针方向搅拌成馅。E　将藕去皮，洗净。F　将藕切成夹刀片。G　将面粉放入碗中，加入等量的淀粉拌匀，加入适量水、盐搅拌成面糊。H　将猪五花肉馅夹入藕中，依次做完；先在干面粉中滚一下，再蘸匀面糊。I　将电饼铛预热至左边的红灯变绿，刷上适量花生油，放入做好的藕盒，盖盖，静待5分钟。J　开盖，翻面，再煎5分钟即成。