春分养生 3月20～21日
春分养生经
民谚有“春分秋分，昼夜均分”的说法，春分时节，气温继续回升，华中地区的各种越冬作物都进入春季生长阶段。这个时候，我国大部分地区的气温都稳定在10℃左右，呈现出一派暖风拂面、草长莺飞的生机勃勃的景象，真正的春天拉开帷幕。通常，这时北方会有一股冷气团南下，造成连日的阴雨天气，江南地区的早稻已经开始浸种催芽，所以一定要注意关注天气，争取最佳时间播种，正所谓“冷尾暖头，插秧不愁”。
在养生方面，中医认为，春分时节“昼夜均而寒暑平”，在保健养生时应尤其注重保持人体的阴阳平衡。此时，人体血液循环加快，激素水平偏高，因此要注意调节气血，保持正常的新陈代谢，预防疾病。
◆起居保健
在起居方面，春分时要坚持锻炼，养成良好的睡眠习惯。春风和煦的日子，当然更适合进行踏青郊游、放风筝等室外活动，在玩乐中感受大自然的气息。
这时，还要注意室内卫生和湿度，适当养一些竹类植物，既可怡情养性又可净化空气。
◆身体养护
春分时节，阴雨逐渐增多，是腰膝酸痛、风湿关节炎等慢性病的多发期，在穿着上要注意除湿保暖。这个时节的身体养护应以润肺为主，同时兼顾健脾益胃。另外，还要注意选择那些阴阳平衡的膳食，偏热或偏寒都不利于阴阳调和。
另外，《素问·至真要大论》中说：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”除了阴阳平衡以外，还要注意使“内在运动”（脏腑、气血、精气的生理运动）与“外在运动”（脑力、体力和体育运动）保持“供销”平衡，和谐一致。
◆饮食调理
春分时节的饮食调理，总的原则是禁忌大热、大寒之饮食，保持寒热均衡。
很多地方有春分吃春菜的说法，但并不是每个地方都有春菜。其实，完全可以用春芽食物取代，春芽食物包括春韭、柳芽、香椿芽、鲜荠菜等，这些应时而生的鲜品不但能满足营养需要，而且清新爽口，开胃健脾。
◆疾病预防
春分也是个极易诱发传染病的节气，蚊虫和细菌的生长繁殖是对健康的极大威胁。
此时人体的免疫与防御功能不强，上呼吸道感染发病增多，需及时增减衣物，注意空气流通。
春分时节，还要注意情志调摄，否则肝气郁结，容易生病。患有精神分裂症、抑郁症等精神科疾病的人也易发病。所以，要注意调节心情，使肝气顺畅。
◆趣味风俗
春分日，有些地区盛行吃“春分糕”的习俗。“春分糕”是一种用水稻、黄豆等种子磨粉蒸成的糕点，上面置大枣，以此自食或馈赠亲友，有祈祝新年五谷丰登的寓意。
岭南地区在春分时有吃“春菜”（一种野苋菜）的习俗，当地人将“春菜”也称“春碧蒿”。
南方一些地区有春分祭祖的习俗，又称“春祭”。成都地区，则有春分吃糯米馍馍的习俗。
还有的地方，人们在春分日会煮甜糯米团用以祭祀、喂养百鸟，感谢百鸟报春并希望它们不要去叼食谷种。
杜仲腰花
养生功效
此菜可以补肾增精、壮腰温阳，适于治疗性欲低下伴腰膝酸痛等症，效果明显。
原料
猪腰子400克，杜仲5克，葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、料酒、色拉油各适量。
制作
1 杜仲洗净，加水熬咸浓汁50克，加入料酒、酱油、盐、白糖调咸味汁。
2 猪腰子剖咸两半，片去腰臊筋膜，切咸腰花；葱洗净切段；姜、蒜洗净切片。
3 炒锅注色拉油烧热，放入猪腰花、葱段、姜末、蒜末翻炒，浇入味汁，炒匀即可。可以根据口味放入辣椒，在摆盘时可以用黄瓜片铺底，枸杞子点缀。
Tips 处理猪腰子时要从中间片开，将中间部分的腰臊筋膜片除干净。
鲫鱼蒸蛋
养生功效
此菜适于患便血、水肿、溃疡等症，以及心烦不眠、咳噪声哑者食用。
原料
鲫鱼300克，鸡蛋3个，葱、姜、盐、胡椒粉、香油各适量。
制作
1 鸡蛋打入碗中，加入2倍的清水，放入盐、胡椒粉，仔细搅拌成鸡蛋液。
2 鲫鱼宰杀洗净，放入蒸锅蒸约5分钟，取下鱼肉；葱、姜洗净切碎。
3 鲫鱼肉放入鸡蛋液中，放入葱碎、姜碎，再上锅蒸约10分钟，出锅后淋入香油即可。
Tips 鲫鱼去腥有妙招，在清洗时可蘸取适量盐和醋，用力搓去鱼身的黏液。
大蒜烧茄子
养生功效
茄子能够清血热、散瘀肿、利水湿、止疼痛；大蒜作为调料，可暖脾胃、行气滞。
原料
紫皮茄子500克，蒜25克，葱、姜、盐、白糖、酱油、色拉油各适量。
制作
1 茄子洗净去把，剖成两半，在每一半的表面划花刀，切成大块；葱、姜洗净切末；蒜去皮切成两半。
2 白糖、酱油放入碗中，加入适量水调成味汁。
3 炒锅注色拉油烧热，放入紫皮茄子翻炒，加姜末、盐、蒜，放入调好的味汁烧沸，撒上葱末即可。
Tips 大蒜烧茄子，不仅具有鲜美的鱼香味，而且可以凉血止血、消肿定痛。
白烧鳝鱼
养生功效
此菜补虚损、止便血，对产后虚羸、痔疮出血等症的辅助食疗效果很好。
原料
鳝鱼500克，葱、姜、盐、胡椒粉、色拉油各适量。
制作
1 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段；葱、姜切丝。
2 炒锅注色拉油烧热，放入鳝鱼段、葱丝、姜丝，略炒后加入盐、少量清水。
3 小火烧至熟透时撒入胡椒粉即可。
Tips 鳝鱼不宜食用过量，吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝鱼不宜食用。